嬰兒牛奶蛋白過(guò)敏的癥狀主要包括皮膚紅斑、胃腸道不適、呼吸道反應及全身性反應。癥狀按發(fā)展程度可分為早期接觸后數分鐘至2小時(shí)內的速發(fā)反應，以及延遲數小時(shí)至數日出現的遲發(fā)反應。

表現為面部或軀干出現蕁麻疹、濕疹樣皮疹，可能伴隨瘙癢。輕度癥狀可通過(guò)停用牛奶蛋白配方并更換為深度水解奶粉緩解，嚴重時(shí)需遵醫囑使用氯雷他定糖漿或外用氫化可的松乳膏。

常見(jiàn)嘔吐、腹瀉或血便，部分嬰兒出現拒食或腸絞痛。家長(cháng)需記錄喂養日記，改用氨基酸配方奶粉，必要時(shí)醫生可能建議使用蒙脫石散或益生菌制劑調節腸道功能。

表現為鼻塞、喘息或咳嗽，嚴重時(shí)出現喉頭水腫。家長(cháng)需立即停止牛奶蛋白攝入并就醫，急診處理可能需霧化吸入布地奈德混懸液，或肌注腎上腺素注射液。

罕見(jiàn)但嚴重的過(guò)敏性休克表現為面色蒼白、四肢冰涼、意識模糊，需立即撥打急救電話(huà)。急救人員會(huì )使用腎上腺素自動(dòng)注射筆，后續治療需住院觀(guān)察并靜脈注射地塞米松磷酸鈉注射液。

母乳喂養的母親應嚴格回避乳制品，選擇替代配方奶時(shí)優(yōu)先考慮深度水解或氨基酸配方，輔食添加階段需在醫生指導下逐步引入低敏食物如大米粉、蘋(píng)果泥。