膽囊結石手術后飲食注意事項包括低脂飲食、少量多餐、增加膳食纖維攝入、避免刺激性食物等。術后早期應逐步過渡到正常飲食，避免油膩難消化食物。

減少動物脂肪和油炸食品攝入，選擇脫脂牛奶、清蒸魚等低脂食物。高脂飲食可能導致消化不良或脂肪瀉。

每天5-6餐，每餐分量減少，有助于減輕消化系統(tǒng)負擔。避免暴飲暴食，防止膽汁分泌不足引起不適。

多吃蔬菜水果和全谷物，如西藍花、燕麥等，有助于促進腸道蠕動，預防術后便秘。逐漸增加纖維攝入量。

術后1個月內(nèi)避免辛辣、酒精、咖啡等刺激性食物。這些食物可能刺激消化道黏膜，引起不適。

術后1-2周內(nèi)保持清淡飲食，隨著恢復情況逐步調(diào)整飲食結構，如有持續(xù)腹痛或消化不良應及時就診復查。