喜歡吃餅干的人注意：這幾類(lèi)餅干或對健康有害，最好別再食用
關(guān)鍵詞：
打開(kāi)零食柜，十個(gè)人里有九個(gè)都藏著(zhù)幾包餅干。酥脆的口感、甜蜜的滋味，確實(shí)讓人難以抗拒。但你可能不知道，有些餅干正在悄悄透支你的健康。今天就來(lái)扒一扒那些披著(zhù)美味外衣的“健康刺客”。
一、3類(lèi)餅干建議拉入黑名單
1、夾心餅干的甜蜜陷阱
兩層餅干夾著(zhù)厚厚奶油，咬下去的瞬間確實(shí)幸福。但這類(lèi)餅干往往含有大量反式脂肪酸，配料表里的“氫化植物油”就是它的代名詞。長(cháng)期攝入會(huì )增加心血管疾病風(fēng)險，還會(huì )影響記憶力。
2、粗糧餅干的名不副實(shí)
包裝上印著(zhù)“全麥”“高纖”的粗糧餅干，很多只是加了少量麩皮的普通面粉。更扎心的是，為了改善口感，商家往往會(huì )添加更多油脂和糖分。一塊粗糧餅干的熱量可能比普通餅干還高。
3、韌性餅干的隱形鹽罐
那些越嚼越香的韌性餅干，鈉含量往往高得驚人。吃100克就相當于攝入全天1/3的鹽分配額。長(cháng)期高鹽飲食不僅傷腎，還是高血壓的幫兇。
二、選購餅干的4個(gè)避坑指南
1、配料表要會(huì )看
成分按含量由高到低排列，如果白砂糖、植物油排在前三位，建議放下。認準“全麥粉≥50%”的真實(shí)粗糧餅干，或者選擇以堅果、燕麥為主要原料的品種。
2、營(yíng)養成分算清楚
每100克餅干中：脂肪超過(guò)20克、糖超過(guò)15克、鈉超過(guò)600毫克的都屬于“高危產(chǎn)品”。比較不同品牌時(shí)，選數值更低的那個(gè)。
3、特殊人群要當心
糖尿病患者注意“無(wú)糖”餅干可能含有糖醇，過(guò)量食用會(huì )導致腹瀉。兒童避免買(mǎi)含鋁膨松劑的餅干，會(huì )影響神經(jīng)系統發(fā)育。
4、保存方式有講究
含堅果的餅干容易氧化酸敗，開(kāi)封后要密封冷藏。普通餅干也要避光保存，油脂氧化會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)。
三、健康替代方案
1、自制燕麥餅干
用熟香蕉代替糖，燕麥片代替面粉，加入堅果碎和葡萄干。揉成團后烤20分鐘，就是營(yíng)養又解饞的小零食。
2、蔬菜脆片新選擇
將羽衣甘藍、胡蘿卜等切成薄片，刷少量橄欖油低溫烘烤。撒點(diǎn)海鹽和黑胡椒，比薯片更過(guò)癮。
3、堅果能量球
把棗泥、堅果碎、奇亞籽混合搓成小球，裹上椰蓉冷藏。隨身帶兩顆，餓的時(shí)候比餅干管用多了。
餅干不是洪水猛獸，關(guān)鍵要懂得挑選和節制。下次采購時(shí)，記得多花30秒看看配料表。與其事后補救，不如從一開(kāi)始就避開(kāi)這些甜蜜陷阱。畢竟，吃進(jìn)嘴里的每一口，都應該是滋養而非負擔。