常吃木耳益處多？研究發(fā)現：堅持食用，或能帶來(lái)這四項積極改善
關(guān)鍵詞：
木耳這種不起眼的黑色食材，在養生界可是個(gè)低調的實(shí)力派！別看它黑不溜秋的，營(yíng)養價(jià)值卻讓很多“網(wǎng)紅食材”都望塵莫及?，F代研究證實(shí)，經(jīng)常吃木耳的人，身體會(huì )發(fā)生一些奇妙的變化。
一、木耳的四大功效
1、血管清道夫
木耳含有獨特的木耳多糖，這種物質(zhì)能幫助降低血液粘稠度。就像給血管做了個(gè)深度清潔，讓血液循環(huán)更順暢。每周吃2-3次，對預防心腦血管問(wèn)題特別有幫助。
2、腸道調節師
每100克木耳含有約30克膳食纖維，是芹菜的30倍！這些可溶性纖維能在腸道形成保護膜，促進(jìn)有益菌群繁殖。經(jīng)常便秘的朋友會(huì )發(fā)現，吃木耳后排便變得輕松多了。
3、天然補鐵劑
木耳的鐵含量是豬肝的7倍，而且植物性鐵更易被人體吸收。貧血人群適當食用，能改善面色蒼白、容易疲勞的狀況。搭配富含維生素C的食材，吸收效果會(huì )更好。
4、免疫力增強劑
木耳多糖能激活巨噬細胞活性，增強人體防御能力。尤其在季節交替時(shí)，經(jīng)常吃木耳的人感冒次數明顯減少。這種提升免疫力的方式，比吃藥溫和多了。
二、木耳的正確打開(kāi)方式
1、泡發(fā)有講究
冷水泡發(fā)4-6小時(shí)最佳，熱水會(huì )破壞營(yíng)養成分。泡發(fā)后要仔細清洗，去掉根部硬結。切記泡發(fā)時(shí)間不要超過(guò)8小時(shí)，避免產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、黃金搭檔
搭配洋蔥能促進(jìn)血液循環(huán)，搭配黃瓜可以降脂減肥，搭配紅棗則能補血養顏。避免與田螺、鴨肉同食，可能引起消化不良。
3、烹飪小技巧
涼拌時(shí)先焯水1分鐘，保持脆嫩口感。炒制時(shí)最后放木耳，大火快炒能鎖住營(yíng)養。燉湯時(shí)可以和排骨一起下鍋，讓營(yíng)養充分釋放。
三、這些情況要當心
1、出血期間慎食
木耳有抗凝血作用，月經(jīng)期或術(shù)后恢復期要控制食用量。
2、過(guò)敏體質(zhì)注意
少數人會(huì )對木耳過(guò)敏，初次嘗試要少量食用觀(guān)察反應。
3、脾胃虛寒適量
木耳性偏涼，胃寒腹瀉者不宜多吃，建議搭配姜絲烹調。
把木耳列入日常食譜其實(shí)很簡(jiǎn)單，涼拌、熱炒、做餡、煲湯樣樣都行。堅持一段時(shí)間后，你會(huì )發(fā)現皮膚更有光澤，身體也輕盈了許多。這種既便宜又養生的食材，現在就開(kāi)始吃起來(lái)吧！