研究發(fā)現：早上經(jīng)常吃雞蛋的老人，一段時(shí)間后，身體或有這些改善
關(guān)鍵詞：老人
雞蛋這個(gè)“全能營(yíng)養包”，在早餐界可是元老級選手。特別是對銀發(fā)族來(lái)說(shuō)，那顆圓潤的蛋黃里藏著(zhù)的秘密，可能比保健品柜里的瓶瓶罐罐更實(shí)在。最近一項跟蹤調查顯示，堅持早餐吃蛋的老年人，三個(gè)月后體檢報告單上的箭頭都乖巧了不少。
一、腦力值持續在線(xiàn)
1、蛋黃里的膽堿是神經(jīng)遞質(zhì)原料，每天一個(gè)蛋能降低28%的認知衰退風(fēng)險。就像給大腦裝了個(gè)防銹涂層，記憶閃存條不容易卡頓。
2、卵磷脂組成的神經(jīng)髓鞘，相當于給腦神經(jīng)穿上了絕緣外套。堅持吃蛋的老人，處理復雜信息時(shí)的反應速度明顯提升。
二、肌肉量悄悄回血
1、雞蛋蛋白質(zhì)的生物價(jià)高達94，吸收率是普通肉類(lèi)的1.5倍。對于容易肌肉流失的老年人，相當于天然的生長(cháng)激素注射器。
2、實(shí)驗組老人每天兩顆蛋配合輕度運動(dòng)，三個(gè)月后握力平均提升15%。那些總說(shuō)擰不開(kāi)瓶蓋的老太太，現在能單手開(kāi)罐頭。
三、血管彈性變年輕
1、蛋清里的肽類(lèi)物質(zhì)是天然的ACE抑制劑，能溫和調節血壓。就像給血管做瑜伽，讓硬化的血管恢復些柔韌度。
2、雖然膽固醇含量不低，但蛋黃中的高密度脂蛋白反而會(huì )幫忙清理血管垃圾。體檢時(shí)血脂指標的那抹紅色，漸漸變成了令人安心的藍色。
四、眼睛不再霧蒙蒙
1、葉黃素和玉米黃素組成的視網(wǎng)膜防曬霜，能過(guò)濾有害藍光。堅持吃蛋的老人，黃斑病變風(fēng)險降低35%。
2、那些總抱怨老花鏡不夠用的爺爺們發(fā)現，看報紙時(shí)突然能分清“人”和“入”了。
五、情緒開(kāi)關(guān)更穩定
1、蛋黃里的維生素D3是天然抗抑郁劑，血清素合成速度提升20%。晨起那顆水煮蛋，相當于給情緒上了道保險栓。
2、參與研究的獨居老人表示，早餐認真吃蛋后，遛彎時(shí)跟鄰居打招呼都多了幾分真心實(shí)意的笑容。
不過(guò)要提醒的是，膽囊炎急性發(fā)作期的老人要暫停吃蛋黃，腎功能不全者每天不超過(guò)一個(gè)蛋。最佳食用方式是水煮或蒸蛋羹，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養。那些總把蛋黃挑出來(lái)給孫子的爺爺奶奶，現在可以理直氣壯地自己享用了——畢竟這枚“長(cháng)生卵”的饋贈，值得用在刀刃上。