醫生提醒：洋蔥或有助預防血栓，但這三類(lèi)人應謹慎食用
關(guān)鍵詞：血栓
洋蔥這個(gè)廚房里的“平民英雄”，總能在不經(jīng)意間給我們驚喜。切洋蔥時(shí)流下的眼淚，或許正是它在默默保護我們的心血管健康?，F代研究確實(shí)發(fā)現，洋蔥里含有的特殊成分就像血管的“清道夫”，不過(guò)有些人的體質(zhì)可能無(wú)福消受這份保護。
一、洋蔥里的“血管衛.士”是什么
1、槲皮素的抗氧化作用
洋蔥表皮含有的這種黃酮類(lèi)物質(zhì)，能減少血管壁的氧化損傷。相當于給血管鍍上一層保護膜，延緩血管老化進(jìn)程。
2、有機硫化物的抗凝效果
切洋蔥時(shí)讓人流淚的正是這些含硫化合物。它們能抑制血小板過(guò)度聚集，就像給血液加了“潤滑劑”。
3、前列.腺素A的降壓功能
這種特殊成分主要存在于紫皮洋蔥中，可以擴張外周血管，對調節血壓有輔助作用。
二、這樣吃洋蔥效果更好
1、生吃保留活性成分
涼拌時(shí)選擇紫皮洋蔥，切絲后冰水浸泡20分鐘去辛辣。搭配黑木耳、黃瓜等，淋上亞麻籽油，營(yíng)養吸收率更高。
2、低溫烹調更健康
用橄欖油小火煸炒至半透明狀，或者烤箱低溫烘烤。避免高溫油炸，否則會(huì )破壞有效成分。
3、發(fā)酵食用增效明顯
做成醋泡洋蔥或洋蔥泡菜，發(fā)酵過(guò)程會(huì )產(chǎn)生更多有益物質(zhì)。每天佐餐吃?xún)扇纯?，過(guò)量可能刺激胃黏膜。
三、三類(lèi)人需要特別注意
1、胃腸功能較弱群體
洋蔥的刺激性可能引發(fā)胃痛、腹瀉。建議烹調至完全軟爛，或者與南瓜、土豆等淀粉類(lèi)食物搭配食用。
2、正在服用抗凝藥物者
洋蔥的抗血小板作用可能與藥物產(chǎn)生疊加效應。需要定期監測凝血功能，調整洋蔥食用量。
3、過(guò)敏性體質(zhì)人群
部分人對洋蔥中的硫化物過(guò)敏，可能出現皮膚瘙癢、呼吸道不適。初次食用建議少量嘗試，觀(guān)察身體反應。
洋蔥雖好也要懂得適可而止。普通人每天攝入50-100克為宜，最好分散在三餐中食用。記住養護血管是個(gè)系統工程，均衡飲食、規律作息、適度運動(dòng)缺一不可。下次切洋蔥流淚時(shí)，不妨想想它正在為你做的這些好事。