年過(guò)60不能吃核桃？提醒：不想常進(jìn)醫院3種堅果最好少吃
關(guān)鍵詞：堅果
核桃向來(lái)被譽(yù)為“長(cháng)壽果”，但最近總聽(tīng)人說(shuō)年紀大了要少吃？這到底是養生智慧還是以訛傳訛？其實(shí)關(guān)鍵不在年齡，而在于你吃對了嗎？那些擺在超市貨架上油亮亮的堅果，有些可能正在悄悄偷走你的健康。
一、這三種堅果要當心
1、糖衣炮彈的加工堅果
裹著(zhù)厚厚糖霜的琥珀核桃、蜂蜜腰果，甜蜜背后藏著(zhù)健康陷阱。額外添加的糖分不僅增加血糖負擔，高溫糖化反應還會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)。更別說(shuō)有些產(chǎn)品為了降低成本，可能使用劣質(zhì)油脂進(jìn)行裹衣。
2、重口味調味的堅果
麻辣花生、炭燒腰果這類(lèi)產(chǎn)品，高鹽高油是標配。鈉含量往往超標，對心血管極不友好。加工過(guò)程中還可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物，長(cháng)期食用風(fēng)險不小。
3、存放不當的變質(zhì)堅果
有些陳貨經(jīng)過(guò)漂白、油炸等處理，外觀(guān)依然誘人。但變質(zhì)堅果產(chǎn)生的黃曲霉素，是公認的強致癌物。特別要當心吃起來(lái)有哈喇味、表皮發(fā)黏的產(chǎn)品。
二、老年人吃核桃的正確姿勢
1、量的把控很重要
每天2-3個(gè)核桃仁（約20克）剛剛好，既能補充α-亞麻酸，又不會(huì )攝入過(guò)多熱量?？梢躁榉旁谘帑溨嗷蛏忱?，避免一次吃太多。
2、時(shí)間選擇有講究
建議放在早餐或午間加餐時(shí)吃，睡前3小時(shí)最好別碰。堅果需要較長(cháng)時(shí)間消化，臨睡前吃可能影響睡眠質(zhì)量。
3、搭配食用更健康
搭配富含維生素C的水果（如橙子、獼猴桃），能促進(jìn)鐵元素吸收。和酸奶一起食用，則有助于脂溶性維生素的利用。
三、這些情況真要少吃堅果
1、消化功能減退明顯
如果經(jīng)常出現腹脹、噯氣等消化不良癥狀，確實(shí)要控制堅果攝入?？梢愿某詧怨u，或者用破壁機打成粉加入食物中。
2、膽囊疾病患者
堅果的高脂肪含量可能誘發(fā)膽囊收縮，導致疼痛發(fā)作。這類(lèi)人群想吃堅果，必須嚴格控制在每天10克以?xún)取?/p>
3、對特定堅果過(guò)敏
有些人會(huì )對核桃、腰果等產(chǎn)生過(guò)敏反應。如果食用后出現皮膚瘙癢、嘴唇腫脹等癥狀，要立即停止并就醫。
四、優(yōu)質(zhì)堅果挑選指南
1、看外觀(guān)
選擇完整飽滿(mǎn)、色澤均勻的果實(shí)。避免有霉斑、蟲(chóng)眼或明顯破損的產(chǎn)品。
2、聞氣味
新鮮堅果有清香氣味，如果有油膩味、哈喇味千萬(wàn)別買(mǎi)。
3、摸手感
帶殼堅果掂起來(lái)要有分量感，殼薄易碎往往是陳貨。去殼堅果摸起來(lái)干燥不粘手為佳。
其實(shí)年齡從來(lái)不是享受美食的障礙，關(guān)鍵是要懂得選擇和搭配。那些經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單烘烤的原味堅果，依然是補充優(yōu)質(zhì)營(yíng)養的好選擇。記住一個(gè)小竅門(mén)：買(mǎi)小包裝、放冰箱保存，既能控制量又能保持新鮮?，F在就去檢查下你家的堅果罐子吧！