3種堅果竟是血管
關(guān)鍵詞：血管
冬天圍爐烤火時(shí)，誰(shuí)手邊沒(méi)把堅果解悶呢？但你可能不知道，有些看似健康的堅果正在悄悄傷害你的血管。別急著(zhù)把手里那包堅果扔掉，先看看這三種“偽裝者”的真面目。
一、警惕這三種血管“刺客”
1、鹽焗堅果：隱形鈉炸.彈
每100克鹽焗腰果含鈉量高達800毫克，相當于2克食鹽。長(cháng)期食用會(huì )導致血壓波動(dòng)，增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險。選購時(shí)注意營(yíng)養成分表，選擇“原味”或“無(wú)添加”版本。
2、糖衣堅果：甜蜜陷阱
琥珀核桃、蜂蜜巴旦木等糖漬堅果，糖分含量堪比甜品。過(guò)量的糖分會(huì )轉化成甘油三酯沉積在血管壁。建議選擇帶殼堅果，剝殼過(guò)程能自然控制攝入量。
3、霉變堅果：黃曲霉素溫床
受潮的堅果容易滋生黃曲霉菌，這種強致癌物會(huì )損傷血管內皮細胞。購買(mǎi)時(shí)注意聞氣味，有哈喇味的立即丟棄。儲存時(shí)記得放密封罐，加兩包食品干燥劑。
二、堅果的正確打開(kāi)方式
1、控制分量：每天手心一小把
成人每日堅果攝入量建議控制在25-30克，約等于20顆杏仁或15顆腰果?？梢杂梅盅b盒預先稱(chēng)量，避免不知不覺(jué)吃過(guò)量。
2、優(yōu)選品種：這些堅果更友好
核桃含Omega-3脂肪酸能抗炎，榛子富含維生素E保護血管內皮，開(kāi)心果的植物甾醇有助于降低膽固醇。不同種類(lèi)堅果換著(zhù)吃營(yíng)養更均衡。
3、搭配技巧：黃金組合效果加倍
堅果+酸奶：促進(jìn)鈣質(zhì)吸收；堅果+深色蔬菜：幫助維生素E利用；堅果+全谷物：延緩血糖上升速度。避免和油炸食品同食，否則熱量容易超標。
三、特殊人群食用指南
1、三高患者：選對時(shí)間吃
建議在兩餐之間當加餐，避免飯后立即食用增加熱量負擔。高血壓患者要絕對避免鹽焗類(lèi)，糖尿病患者優(yōu)先選擇巴旦木、榛子等低糖品種。
2、減肥人群：替代部分主食
用30克堅果替代半碗米飯，既能保證營(yíng)養又控制熱量。但要注意烹調方式，比如沙拉里放堅果碎就別再加.沙拉醬了。
3、過(guò)敏體質(zhì)：謹慎嘗試新品種
首次嘗試某種堅果時(shí)，先少量試吃觀(guān)察24小時(shí)。有過(guò)敏史的人群要隨身攜帶抗過(guò)敏藥物，避免發(fā)生嚴重過(guò)敏反應。
記住這個(gè)挑選口訣：“原味優(yōu)于調味，帶殼優(yōu)于去殼，小包裝優(yōu)于大包裝”。堅果本是健康零食，關(guān)鍵在怎么選、怎么吃?，F在檢查下你家的堅果罐子，該換的換、該扔的扔，別讓營(yíng)養變負擔！