玉米是胃炎“天敵”？醫生勸告：胃不好的患者多留心，6物可多吃
關(guān)鍵詞：玉米
玉米確實(shí)是秋季餐桌上的?？?，金燦燦的顆?？粗?zhù)就讓人食欲大開(kāi)。但關(guān)于它是不是胃炎的“天敵”，咱們得掰開(kāi)玉米粒好好說(shuō)道說(shuō)道。胃不好的朋友先別急著(zhù)往購物車(chē)里裝玉米，看完這篇再做決定也不遲。
一、玉米與胃炎的微妙關(guān)系
1、膳食纖維的雙面性
玉米中不可溶性膳食纖維含量較高，對健康人群能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。但胃炎發(fā)作期時(shí)，這些粗纖維可能像小刷子一樣摩擦發(fā)炎的胃壁。建議將玉米打成糊或選擇嫩玉米，減少物理刺激。
2、淀粉的消化負擔
老玉米的直鏈淀粉結構緊密，需要更長(cháng)時(shí)間消化。胃酸分泌不足的人，容易出現脹氣現象?？梢源钆渖剿?、南瓜等易消化食材一起烹調。
二、胃病患者吃玉米的3個(gè)技巧
1、選對品種很重要
水果玉米比普通玉米更適合胃病患者，它的可溶性膳食纖維比例更高。避免選擇過(guò)硬的糯玉米，尤其要剔除玉米芯附近的硬粒。
2、控制食用量
每次食用量控制在半根以?xún)?，一周不超過(guò)3次。最好選擇午餐時(shí)段食用，避免晚上加重消化負擔。
3、講究烹飪方式
推薦玉米羹、玉米汁等流質(zhì)形式，或者用高壓鍋充分軟化。避免燒烤、爆米花等高溫烹調方式，這些會(huì )產(chǎn)生更難消化的抗性淀粉。
三、真正養胃的6種黃金食物
1、猴頭菇
含有的猴頭菇多糖能修復胃黏膜損傷。建議選擇干品泡發(fā)后燉湯，每周2-3次為宜。
2、山藥
黏液蛋白能在胃壁形成保護層。鐵棍山藥蒸食最佳，避免油炸等高油做法。
3、南瓜
豐富的果膠成分可以吸附有害物質(zhì)。選擇老南瓜燉煮至軟爛，連湯食用效果更好。
4、小米
堿性谷物能中和部分胃酸。熬粥時(shí)水米比例1：15，表面浮著(zhù)的“米油”最養胃。
5、卷心菜
維生素U被稱(chēng)為“天然胃藥”。切絲后快速焯拌，能最大限度保留營(yíng)養成分。
6、胡蘿卜
β-胡蘿卜素可增強胃部抵抗力。建議用少量油脂烹調，更利于營(yíng)養吸收。
胃病調理講究“三分治七分養”，與其糾結某種食物是不是“天敵”，不如建立科學(xué)的飲食節奏。每餐保持七分飽，細嚼慢咽到食物成糜狀再下咽。秋季晝夜溫差大，記得飯菜要趁溫熱時(shí)吃完。堅持一段時(shí)間，你會(huì )發(fā)現胃部不適發(fā)作頻率明顯降低。養胃是個(gè)慢功夫，但回報給你的將是長(cháng)久的舒適體驗。