高血脂一?；ㄉ疾荒艹?？醫生：不想患上腦梗，3種食物最好戒掉
關(guān)鍵詞：高血脂
高血脂人群的飲食管理確實(shí)需要格外注意，但“一?；ㄉ疾荒艹浴钡恼f(shuō)法未免過(guò)于絕對。事實(shí)上，科學(xué)飲食講究的是平衡與適量，完全戒斷某類(lèi)食物反而可能造成營(yíng)養失衡。讓我們來(lái)看看高血脂患者真正需要警惕的幾類(lèi)食物。
一、真正需要警惕的3類(lèi)食物
1、反式脂肪酸含量高的食品
這類(lèi)物質(zhì)會(huì )顯著(zhù)提升低密度脂蛋白膽固醇水平。常見(jiàn)于人造黃油、植脂末、起酥油制作的糕點(diǎn)。購買(mǎi)食品時(shí)注意成分表，看到“氫化植物油”字樣就要謹慎。
2、高糖分加工食品
過(guò)量的糖分會(huì )在體內轉化為甘油三酯。含糖飲料、蜜餞、甜點(diǎn)等食品中的添加糖尤其危險。建議每日添加糖攝入不超過(guò)25克，相當于6塊方糖的量。
3、動(dòng)物內臟和肥肉
豬腦、雞皮、肥牛等含有大量飽和脂肪酸。每周攝入量應控制在200克以?xún)?，?yōu)先選擇雞胸肉、魚(yú)肉等白肉。
二、可以適量食用的“爭議食物”
1、花生等堅果類(lèi)
每天20克左右的原味堅果反而有益?；ㄉ胁伙柡椭舅岷椭参镧薮?，能幫助調節血脂。注意選擇未經(jīng)過(guò)油炸、不加鹽糖的品種。
2、雞蛋
最新研究顯示，每天1個(gè)全蛋不會(huì )顯著(zhù)影響膽固醇。蛋黃中的卵磷脂還能促進(jìn)脂質(zhì)代謝，但合并嚴重高膽固醇血癥者建議咨詢(xún)醫生。
3、海鮮類(lèi)
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含Omega-3脂肪酸，每周吃2-3次有助于降低甘油三酯。注意避免用油炸、油燜等高油烹飪方式。
三、科學(xué)飲食的3個(gè)黃金法則
1、控制總熱量攝入
保持BMI在18.5-23.9之間，腰圍男性不超過(guò)90cm，女性不超過(guò)85cm。每日飲食中，主食占50%-60%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪25%-30%。
2、增加膳食纖維
燕麥、雜糧、綠葉蔬菜中的可溶性纖維能結合膽固醇排出體外。建議每天攝入25-30克膳食纖維，相當于500克蔬菜+200克水果+50克粗糧。
3、注意烹飪方式
多采用蒸、煮、燉等低溫烹飪，少用煎炸。炒菜時(shí)熱鍋涼油，控制油溫不超過(guò)180℃。每人每天用油量控制在25-30克為宜。
管理血脂不是簡(jiǎn)單的“戒除清單”，而是建立科學(xué)的飲食結構。與其戰戰兢兢計算每?；ㄉ?，不如培養均衡的膳食習慣。記住，持續的小改變比極端的飲食限制更能帶來(lái)長(cháng)期健康收益。