醫生發(fā)現，每天一個(gè)雞蛋的老人，一段時(shí)間后，身體或有這些變化
關(guān)鍵詞：老人
在當下快節奏的生活里，我國居民膳食結構存在"高能量、低營(yíng)養"特征，其中學(xué)齡兒童群體普遍存在營(yíng)養不平衡、果蔬攝入不足等情況，這些都是"隱性饑餓"問(wèn)題的表現。為破解這一公共健康難題，加強學(xué)生營(yíng)養健康教育，近日《食物營(yíng)養素密度概念和健康價(jià)值報告》暨2025知食慧育兒童食育標準化課程專(zhuān)業(yè)培訓會(huì )在京舉辦。
此次會(huì )議由中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )(以下簡(jiǎn)稱(chēng)"學(xué)促會(huì )")主辦，佳沛中國支持，食養在行動(dòng)平臺協(xié)辦，是今年全民營(yíng)養周的重點(diǎn)活動(dòng)之一。2025"知食慧育"兒童食育標準化課程項目也即將在全國范圍內走進(jìn)校園，以科學(xué)系統的健康營(yíng)養知識體系，賦能下一代的健康成長(cháng)。
學(xué)促會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)陳永祥、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)兼教育培訓部主任劉培培、西安交通大學(xué)醫學(xué)院營(yíng)養系副主任羅小琴、北京大學(xué)醫學(xué)部營(yíng)養系教授朱文麗、首都醫科大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系教授苑林宏、佳沛大中華區市場(chǎng)部副總裁李美娟、"知食慧育"兒童食育標準化項目執行負責人吳晶晶，出席活動(dòng)并進(jìn)行了致辭與培訓演講，來(lái)自全國的4700余位示范學(xué)校校醫代表、兒童保健醫生代表、營(yíng)養師以及食育相關(guān)工作者們也都通過(guò)線(xiàn)下或線(xiàn)上的方式參與此次培訓。
直面兒童營(yíng)養 "雙重挑戰"，家?；ヂ?lián)助力下一代健康膳食
中國疾控中心研究顯示，新鮮蔬菜和新鮮水果的日均攝入量不足專(zhuān)家推薦量60%的兒童占比高達76.21%和85.21%。同時(shí)，加工肉制品及含糖飲料的高頻攝入也加劇了營(yíng)養失衡，隱性饑餓問(wèn)題愈加突出。為應對果蔬攝入不足和隱性饑餓的雙重挑戰，學(xué)促會(huì )于2023年發(fā)起了"知食慧育"兒童食育標準化課程項目，并不斷完善的標準化營(yíng)養健康課程體系。整體活動(dòng)覆蓋全國超過(guò)35個(gè)城市，1000余所學(xué)校、300余個(gè)社區和5萬(wàn)多人，助力了更多學(xué)齡兒童樹(shù)立健康的膳食習慣。
學(xué)促會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)陳永祥在致辭中表示："食育，這個(gè)看似平凡卻蘊含著(zhù)無(wú)盡深意的詞匯，對于兒童的成長(cháng)發(fā)育起著(zhù)至關(guān)重要的作用。"為此，學(xué)促會(huì )致力于凝聚全社會(huì )力量，積極開(kāi)展豐富多彩的健康教育活動(dòng)，推動(dòng)科學(xué)研究和一線(xiàn)課堂實(shí)踐相結合，幫助中國學(xué)生養成健康膳食習慣，促進(jìn)其營(yíng)養與健康水平的提升。2025年"知食惠育"標準化課程也實(shí)現全面升級：創(chuàng )新教學(xué)模式打造"雙師課"，并將持續推動(dòng)營(yíng)養認知科學(xué)化，力求將專(zhuān)業(yè)概念轉化為日常生活決策的實(shí)用依據。
中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)陳永祥 發(fā)表致辭
作為合作伙伴，佳沛長(cháng)期重視營(yíng)養科普，希望幫助中國消費者養成健康的飲食、生活習慣。佳沛大中華區市場(chǎng)部副總裁李美娟女士在致辭中指出："兒童健康是全民健康的基石，提升全民健康需從下一代食育開(kāi)始。"李美娟表示，佳沛將繼續支持"知食慧育"兒童食育標準化課程項目，讓食育課程走進(jìn)更多地區、惠及更多家庭。同時(shí)，佳沛將深化與學(xué)促會(huì )及中國營(yíng)養學(xué)會(huì )的合作，推動(dòng)更多前沿科學(xué)知識落地課堂、普及全民。
佳沛大中華區市場(chǎng)部副總裁李美娟
專(zhuān)家現場(chǎng)科普講解， "營(yíng)養素密度雷達圖"引領(lǐng)食育創(chuàng )新
針對隱性饑餓、果蔬攝入不足等營(yíng)養問(wèn)題，西安交通大學(xué)醫學(xué)院營(yíng)養系副主任羅小琴教授在現場(chǎng)講解時(shí)指出，"隱性饑餓"的根源在于膳食中能量攝入過(guò)量，但微量營(yíng)養素攝入不足或缺乏，導致出現"高能量、低營(yíng)養"的特征，而"高營(yíng)養素密度"食物是破局關(guān)鍵。羅教授建議："足量攝入與高營(yíng)養素密度雙管齊下，才能有效緩解‘隱性饑餓'。例如，每日應攝入足量水果，并優(yōu)先選擇高營(yíng)養素密度水果。"
西安交通大學(xué)醫學(xué)院營(yíng)養系副主任羅小琴
首都醫科大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系教授苑林宏，則從科學(xué)評估角度解讀了創(chuàng )新性工具——"營(yíng)養素密度雷達圖"。它通過(guò)多維指標的視覺(jué)對比，直觀(guān)揭示不同食物的營(yíng)養特性和差異，幫助人們輕松做出更健康科學(xué)的食物選擇。"消費者掃一眼雷達圖的面積就能比較不同果蔬的營(yíng)養素含量，做到科學(xué)篩選，實(shí)現‘高營(yíng)養、低熱量'的膳食目標。"
首都醫科大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系教授苑林宏
繼羅教授和苑教授揭示"食物營(yíng)養素密度"科學(xué)價(jià)值和評估體系后，北京大學(xué)醫學(xué)部營(yíng)養系教授朱文麗和"知食慧育"兒童食育標準化項目負責人吳晶晶，在培訓課程講解環(huán)節，展示了專(zhuān)業(yè)理論轉化為精彩課堂實(shí)踐的食育創(chuàng )新。
朱教授在專(zhuān)家科普視頻中以高營(yíng)養素密度為切入點(diǎn)，通俗易懂地傳授"果蔬選擇技巧"，將營(yíng)養概念化為日常行為指導。吳晶晶則借助課程工具包、食物卡牌等互動(dòng)教具，生動(dòng)展現食育課堂寓教于樂(lè )、知行合一的煥新。課程還創(chuàng )新性引入營(yíng)養素密度來(lái)評價(jià)食物營(yíng)養價(jià)值，并將兒童飲食建議從"定性指導"提升為"科學(xué)精準干預"，將有力推動(dòng)食育教育的發(fā)展。
北京大學(xué)醫學(xué)部營(yíng)養系教授朱文麗 專(zhuān)家講解
知食慧育兒童食育標準化項目負責人吳晶晶
多維營(yíng)養元素，佳沛以奇異果之力護航健康成長(cháng)
作為全球領(lǐng)先的水果品牌，佳沛始終堅持為消費者提供高品質(zhì)、高標準、高營(yíng)養的奇異果產(chǎn)品。其中，佳沛陽(yáng)光金果因豐富營(yíng)養價(jià)值被譽(yù)為"營(yíng)養小金礦"——每天一顆即可滿(mǎn)足人體每日維C所需，同時(shí)富含膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養元素，且低GI，是名副其實(shí)的高營(yíng)養素密度水果，能有效緩解"隱性饑餓"，助力消費者獲取均衡營(yíng)養。
秉承"營(yíng)養可持續，健康共未來(lái)"的理念，佳沛長(cháng)期關(guān)注并大力支持兒童的健康成長(cháng)。未來(lái)，佳沛也將繼續與各方緊密合作，以奇異果之力推動(dòng)中國兒童營(yíng)養健康教育的高質(zhì)量發(fā)展，為提升全民健康水平力貢獻力量。