癌癥必須要忌口，西瓜是發(fā)物不能吃？醫生：真不能吃的是4種食物
關(guān)鍵詞：癌癥
癌癥患者到底該怎么吃？關(guān)于“發(fā)物”的傳言滿(mǎn)天飛，有人說(shuō)西瓜不能碰，有人說(shuō)雞肉要忌口，這些說(shuō)法讓患者和家屬無(wú)所適從。其實(shí)現代醫學(xué)對“發(fā)物”有全新解讀，真正需要警惕的是這4類(lèi)食物。
一、破除“發(fā)物”的3大誤區
1、西瓜不是洪水猛獸
西瓜90%以上是水分，富含維生素和抗氧化物質(zhì)。只要不是剛從冰箱取出，適量食用能補充水分和電解質(zhì)。注意腎功能不全者要控制攝入量。
2、雞肉可以放心吃
優(yōu)質(zhì)蛋白對癌癥患者至關(guān)重要。雞肉脂肪含量低，氨基酸組成合理，是理想的蛋白質(zhì)來(lái)源。烹飪時(shí)去皮去脂，避免油炸即可。
3、海鮮并非絕對禁忌
深海魚(yú)富含ω-3脂肪酸，對抑制炎癥反應有幫助。選擇新鮮衛生的海產(chǎn)品，徹底煮熟后少量多次食用是安全的。
二、真正要小心的4類(lèi)食物
1、加工肉制品
香腸、培根等含亞硝酸鹽，國際癌癥研究機.構將其列為1類(lèi)致癌物。其中的多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺會(huì )加重身體負擔。
2、霉變食物
發(fā)霉的花生、玉米可能含黃曲霉毒素，這種強致癌物耐高溫，日常烹飪無(wú)法破壞。哪怕只有部分霉變，整批食物都應丟棄。
3、高溫燒烤
明火燒烤產(chǎn)生的苯并芘等物質(zhì)，會(huì )附著(zhù)在食物表面。肉類(lèi)在200℃以上高溫烹調時(shí)，蛋白質(zhì)變性會(huì )產(chǎn)生致癌物。
4、酒精飲品
乙醇代謝產(chǎn)物乙醛會(huì )損傷DNA，增加多種癌癥風(fēng)險。即便是藥酒也要謹慎，酒精沒(méi)有安全劑量。
三、科學(xué)飲食的3個(gè)原則
1、保證充足營(yíng)養
每天攝入1.2-1.5g/kg體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)先選擇魚(yú)蝦、豆制品、蛋奶等。用橄欖油代替動(dòng)物油烹飪。
2、少食多餐
將三餐分為5-6餐，減輕消化負擔。兩餐之間可以補充堅果、酸奶等健康零食。
3、注重飲食衛生
水果要削皮，蔬菜要浸泡。避免生食，餐具定期消毒。白細胞低的患者更要注意。
癌癥患者的飲食不需要過(guò)度忌口，營(yíng)養充足才能更好應對治療。與其糾結某種食物能不能吃，不如建立整體健康的飲食模式。記住，均衡多樣化的膳食才是最好的抗癌良藥。