吃銀耳對身體有好處？醫生建議：銀耳對這些人，好處最大！
關(guān)鍵詞：身體
銀耳在甜品店里總是白嫩嫩的，泡發(fā)后像一朵朵小云朵，可你知道嗎？這種看似普通的食材，在古代可是宮廷貢品，只有皇親貴胄才能享用?，F代研究發(fā)現，這朵“菌中明珠”含有的銀耳多糖，其營(yíng)養價(jià)值遠超你的想象。
一、銀耳的營(yíng)養密碼
1、天然保濕因子
銀耳富含的植物膠質(zhì)能在腸道形成保護膜，這種黏多糖成分與人體皮膚中的透明質(zhì)酸結構相似。每天適量食用，相當于給內臟做SPA。
2、微量元素寶庫
每100克干銀耳含鈣高達643毫克，是牛奶的6倍。更含有豐富的磷、鐵等礦物質(zhì)，對改善貧血有輔助作用。
3、膳食纖維大戶(hù)
銀耳中可溶性膳食纖維含量達7.4%，能促進(jìn)腸道益生菌繁殖。這種纖維遇水膨脹30倍，輕松帶來(lái)飽腹感。
二、四類(lèi)人群的滋補良方
1、長(cháng)期熬夜的上班族
銀耳中的銀耳多糖能提升肝臟解毒酶活性，搭配枸杞煮羹，特別適合修復熬夜損傷的肝細胞。建議每周食用3-4次，每次15克干品為宜。
2、更年期女性
植物性雌激素樣物質(zhì)能溫和調節內分泌，與紅棗同燉可緩解潮熱盜汗。注意糖尿病患要減少紅棗用量。
3、術(shù)后恢復期患者
氨基酸組成接近人體需求模式，易吸收的蛋白質(zhì)有助于傷口愈合。搭配蓮子燉煮，能加快體力恢復。
4、霧霾天易咳嗽人群
銀耳膠質(zhì)可吸附呼吸道有害物質(zhì)，與梨子同蒸能潤肺化痰?？人云陂g連續食用5天效果顯著(zhù)。
三、食用銀耳的黃金法則
1、泡發(fā)有講究
冷水浸泡2小時(shí)最佳，水溫超過(guò)60℃會(huì )破壞膠質(zhì)。切記剪去黃色根部，這里容易殘留雜質(zhì)。
2、搭配分體質(zhì)
陰虛火旺配百合，陽(yáng)虛怕冷加桂圓，平和體質(zhì)搭水果。糖尿病患者建議選擇原味燉煮。
3、禁忌要牢記
風(fēng)寒感冒初期不宜，易腹瀉者控制用量，手術(shù)前兩周需停食。霉變銀耳會(huì )產(chǎn)生毒素，務(wù)必丟棄。
這朵來(lái)自森林的“植物燕窩”，正用溫和的方式滋養著(zhù)現代人的身體。與其花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)保健品，不如每周給自己燉兩盅銀耳羹。記住，最好的養生就是順應時(shí)節，用最自然的食材守護健康。