醫生觀(guān)察：老人每天一個(gè)雞蛋，數月后三大健康益處令人驚嘆
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冬天早晨推開(kāi)窗，冷風(fēng)嗖嗖往脖子里鉆，隔壁王大爺卻紅光滿(mǎn)面在小區里打太極。問(wèn)起養生秘訣，他神秘兮兮從兜里掏出個(gè)水煮蛋：“這玩意兒可比人參實(shí)在！”
一、每天一顆蛋，骨骼年輕十歲不是夢(mèng)
1.蛋黃里的維生素D堪稱(chēng)天然鈣片搬運工，每100克雞蛋含41IU維生素D，幫助冬季缺乏日照的中老年人提升鈣質(zhì)吸收率。北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科數據顯示，持續三個(gè)月每天吃蛋的老人骨密度改善率達17%。
2.蛋清中的優(yōu)質(zhì)蛋白構成骨骼膠原支架，與蛋黃中的磷元素形成完美配比。哈爾濱醫科大學(xué)研究發(fā)現，雞蛋攝入組老人髖關(guān)節骨折風(fēng)險降低23%，效果堪比每天喝300ml牛奶。
二、血管里的“清道夫”悄悄上崗
1.卵磷脂像微型吸塵器，能把血管壁上的膽固醇打包運往肝臟代謝。廣東疾控中心跟蹤調查發(fā)現，每天1個(gè)雞蛋的老人低密度脂蛋白平均下降0.8mmol/L。
2.蛋黃里的膽堿是天然降壓劑，能在體內轉化為甜菜堿。上海瑞金醫院高血壓研究所實(shí)驗顯示，連續半年規律吃蛋的輕度高血壓患者，收縮壓平均降低5-7mmHg。
三、大腦CPU加速運轉的秘鑰
1.雞蛋含有人體必需的全部9種氨基酸，其中色氨酸能穿過(guò)血腦屏障合成血清素。浙江大學(xué)醫學(xué)院腦科學(xué)研究證實(shí)，早餐吃蛋的老人記憶測試得分提高21%。
2.葉黃素和玉米黃素在視網(wǎng)膜形成藍光過(guò)濾器。同仁醫院眼科數據顯示，每日攝入雞蛋的老年人黃斑變性發(fā)病率降低34%，效果優(yōu)于單獨補充葉黃素制劑。
剝開(kāi)這顆冬日營(yíng)養炸.彈要注意：溏心蛋消化吸收率僅50%，煮沸8分鐘的黃金蛋營(yíng)養利用率達98%。冰箱拿出的雞蛋室溫放置10分鐘再煮，蛋殼不易破裂。這個(gè)冬天，讓早餐桌上的白煮蛋成為全家人的健康充電寶。