腸癌高發(fā)警.示：這2菜3肉再饞也要忍住，腸道健康全靠它
關(guān)鍵詞：腸癌
冬天吃火鍋涮肉時(shí)，誰(shuí)能想到筷子夾起的肥牛卷可能正在悄悄傷害腸道？最.近醫院體檢科數據顯示，冬季腸道腫瘤篩查陽(yáng)性率比平時(shí)高出23%，那些藏在熱氣騰騰鍋底里的危險信號，值得每個(gè)吃貨警惕。
一、兩大致癌蔬菜的溫柔陷阱
1.腌制酸菜在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽，與火鍋湯底反復煮沸后形成亞硝胺化合物，這種一級致癌物會(huì )直接損傷腸黏膜。東北地區消化道腫瘤高發(fā)就與冬季長(cháng)期攝入酸菜白肉有關(guān)。
2.泡發(fā)過(guò)夜的木耳會(huì )產(chǎn)生米酵菌酸毒素，北京某三甲醫院曾接診過(guò)因食用隔夜木耳導致中毒性腸炎的患者。冬季室溫下泡發(fā)4小時(shí)以上的木耳，毒素含量會(huì )呈幾何倍數增長(cháng)。
二、三種肉類(lèi)正在腐蝕你的腸道
1.加工肉制品里的亞硝酸鈉作為護色劑，在腸道中與胺類(lèi)物質(zhì)結合生成的亞硝胺，已被世衛組織列為1類(lèi)致癌物。一根50克的火腿腸就讓腸癌風(fēng)險增加18%。
2.燒烤攤的明火烤肉會(huì )產(chǎn)生多環(huán)芳烴，這些黏附在肉片表面的黑色焦痂，相當于在腸道埋下微型炸.彈。新疆地區直腸癌發(fā)病率與當地烤肉消費量呈正相關(guān)。
3.冷凍超過(guò)半年的僵尸肉，脂肪氧化產(chǎn)生的丙二醛會(huì )破壞腸道細胞DNA。冷鏈運輸中斷的走私凍肉，菌落總數超標的概率高達76%。
三、冬季腸道自救指南
1.每天攝入30克水溶性膳食纖維，魔芋絲和燕麥片在火鍋湯里煮5分鐘就能形成保護腸道的凝膠層。
2.火鍋后喝200ml無(wú)糖酸奶，其中的益生菌能中和亞硝酸鹽毒性。內蒙古牧民傳統飲食中的發(fā)酵乳制品，讓當地結腸癌發(fā)病率低于全國平均水平42%。
3.每周進(jìn)行3次腹式呼吸訓練，吸氣時(shí)鼓腹3秒的動(dòng)作能促進(jìn)腸道淋巴循環(huán)。太極拳里的“氣沉丹田”招式就是天然腸道按摩術(shù)。
下次涮火鍋時(shí)，記得先把白菜幫子扔進(jìn)鍋里煮10分鐘，它富含的吲哚-3-甲醇能激活腸道解毒酶。那些冒著(zhù)熱氣的食物選擇，決定著(zhù)你未來(lái)十年的體檢報告單顏色。