燕麥是降脂利器？醫生推薦：血脂高的人應常吃3種“清血管食物”
關(guān)鍵詞：血脂高
血脂高的人總在尋找“吃出來(lái)的健康”，那些號稱(chēng)能“刮油”的食物真的靠譜嗎？今天咱們就來(lái)聊聊餐桌上隱藏的血管“清道夫”。燕麥確實(shí)是個(gè)不錯的選擇，但你可能不知道，它的降脂效果和吃法大有關(guān)系。
一、燕麥降脂的真相
1、β-葡聚糖是關(guān)鍵
燕麥中特有的可溶性膳食纖維能在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，像海綿一樣吸附膽固醇。研究顯示，每天攝入3克這種纖維，能讓壞膽固醇下降5%-10%。但必須是整粒燕麥或鋼切燕麥，即食燕麥片經(jīng)過(guò)精加工，效果大打折扣。
2、黃金搭檔很重要
單吃燕麥效果有限，搭配富含維生素C的柑橘類(lèi)水果，抗氧化物質(zhì)能保護血管內皮?；蛘呒右簧讈喡樽逊?，其中的歐米伽3脂肪酸可以協(xié)同降脂。
3、警惕“偽健康”陷阱
市面上很多水果燕麥脆、燕麥餅干添加了大量糖分和油脂，不僅不能降脂，反而可能適得其反。選擇配料表只有“燕麥”二字的原味產(chǎn)品最保險。
二、被低估的血管“清潔工”
1、深海魚(yú)中的EPA和DHA
每周吃2-3次三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含歐米伽3脂肪酸的魚(yú)類(lèi)，能降低血液粘稠度。注意烹飪方式，清蒸或錫紙烤比油炸更能保留營(yíng)養。
2、堅果里的植物固醇
每天一小把核桃或杏仁，其中的植物固醇能競爭性抑制膽固醇吸收。但一定要選原味的，鹽焗或糖漬堅果鈉含量和糖分都超標。
3、豆類(lèi)中的卵磷脂
黃豆、黑豆等豆制品含有的卵磷脂就像血管“清潔劑”，能把膽固醇乳化成微小顆粒。豆腐、納豆、無(wú)糖豆漿都是不錯的選擇，但痛風(fēng)患者要控制攝入量。
三、科學(xué)飲食的三大原則
1、彩虹飲食法
每天保證攝入5種以上顏色的蔬菜水果，不同顏色的植物化學(xué)物質(zhì)各有妙用。比如紫色的花青素保護血管，橙色的β-胡蘿卜素抗氧化。
2、粗細搭配
用糙米、藜麥等全谷物替代1/3精米白面，膳食纖維含量翻倍。突然全部換成粗糧可能引起腹脹，建議循序漸進(jìn)增加比例。
3、控油有技巧
改用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的油類(lèi)，但每天總量不超過(guò)25克。涼拌、熱炒用油要分開(kāi)，避免反復加熱產(chǎn)生有害物質(zhì)。
這些食物就像給血管做SPA，但指望單靠某種“超.級食物”就能降血脂是不現實(shí)的。更重要的是建立長(cháng)期均衡的飲食習慣，配合適度運動(dòng)。血脂偏高的人可以每周記錄飲食，觀(guān)察不同食物對身體的影響，找到最適合自己的飲食方案。