調查發(fā)現：老年人若經(jīng)常吃蘿卜，用不了多久，身體或有這5種改善
關(guān)鍵詞：老年人
秋.冬.季節的菜市場(chǎng)里，蘿卜總是最搶手的明星蔬菜。這種其貌不揚的根莖類(lèi)食物，憑什么能成為養生界的“平民人參”？其實(shí)早在《本草綱目》里就有記載，蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”?，F代營(yíng)養學(xué)也證實(shí)，蘿卜確實(shí)藏著(zhù)不少健康密碼。
一、消化系統的“清道夫”
1、豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，每100克白蘿卜含1.6克膳食纖維，相當于芹菜的兩倍。經(jīng)常便秘的老年人會(huì )發(fā)現，飯后吃點(diǎn)蘿卜，排便變得順暢多了。
2、蘿卜中的芥子油苷在咀嚼時(shí)轉化為異硫氰酸鹽，這種物質(zhì)能刺激消化液分泌。胃口不好的老人，飯前吃幾片腌蘿卜，食欲會(huì )有明顯改善。
二、心血管的“守護者”
1、蘿卜皮中的鉀含量特別豐富，一個(gè)中等大小的蘿卜能提供每日所需鉀的15%。這種礦物質(zhì)對調節血壓很有幫助，高血壓患者可以連皮一起吃。
2、蘿卜所含的抗氧化物質(zhì)如山奈酚，能減少血管內皮炎癥反應。長(cháng)期食用有助于保持血管彈性，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險。
三、免疫力的“增強劑”
1、蘿卜維生素C含量比蘋(píng)果還高，每100克含21毫克。這種水溶性維生素能促進(jìn)白細胞活性，秋.冬.季節每天吃半根蘿卜，感冒次數會(huì )明顯減少。
2、蘿卜中的蘿卜硫素具有抗菌特性，尤其對呼吸道常見(jiàn)致病菌有抑制作用。喉嚨不舒服時(shí)，喝碗蘿卜蜂蜜水能緩解癥狀。
四、血糖的“調節器”
1、蘿卜的升糖指數只有15，屬于超低GI食物。其中的可溶性纖維能延緩糖分吸收，糖尿病患者加餐時(shí)吃蘿卜是不錯的選擇。
2、研究發(fā)現蘿卜提取物能提高胰島素敏感性，這可能與其中特殊的植物化合物有關(guān)。血糖偏高的人，把蘿卜當零食比吃餅干健康多了。
五、骨骼的“加固材”
1、蘿卜葉子中的維生素K1含量驚人，是骨骼形成必需的營(yíng)養素。用蘿卜纓做湯或涼拌，補鈣效果會(huì )更好。
2、蘿卜中的硅元素有助于膠原蛋白合成，對維持關(guān)節軟骨健康很重要。有關(guān)節炎的老年人，常吃蘿卜能減輕僵硬感。
需要注意的是，蘿卜性涼，體質(zhì)虛寒的人要搭配生姜烹調。甲狀腺功能異常者不宜生吃太多蘿卜，最好煮熟食用?，F在正是蘿卜最甜嫩的季節，不妨換著(zhù)花樣多吃些。清燉蘿卜湯、蘿卜絲餅、腌蘿卜片...簡(jiǎn)單樸實(shí)的食材，往往藏著(zhù)最珍貴的健康饋贈。