別只知道喝綠豆湯了!綠豆加一物,清熱更消暑!
關(guān)鍵詞：綠豆湯
綠豆湯確實(shí)是夏日消暑的標配，但你可能不知道，綠豆的黃金搭檔能讓清熱效果更好！古人早就發(fā)現了這些奇妙組合，現代營(yíng)養學(xué)也證實(shí)了它們的協(xié)同作用。今天就帶你解鎖綠豆的4種神仙搭配，讓這個(gè)夏.天不再燥熱難耐。
一、綠豆的4種黃金搭檔
1、綠豆+百合：安神又潤燥
這對組合特別適合失眠多夢(mèng)的人。百合含有秋水仙堿等鎮靜成分，與綠豆同煮能增強安神效果。建議比例是綠豆100克配干百合20克，煮至開(kāi)花后加少許冰糖，睡前兩小時(shí)喝效果最佳。
2、綠豆+蓮子：健脾又祛濕
蓮子富含淀粉酶抑制劑，能延緩糖分吸收。和綠豆一起煮，既解暑又不會(huì )傷脾胃。注意保留蓮子心，雖然微苦但清熱效果更好。高壓鍋煮15分鐘就能軟糯可口。
3、綠豆+薄荷：解暑又醒腦
新鮮薄荷葉富含薄荷醇，在綠豆湯快煮好時(shí)撒入一把，蓋上蓋子燜3分鐘。這碗湯喝下去，從喉嚨到胃里都是清涼的，比冷飲解暑多了。開(kāi)車(chē)前喝一碗還能防暑暈。
4、綠豆+陳皮：開(kāi)胃又理氣
三年以上的陳皮與綠豆同煮，能化解豆類(lèi)的脹氣感。陳皮中的揮發(fā)油還能刺激食欲，特別適合苦夏沒(méi)胃口的人。記得陳皮要先浸泡刮去白瓤，這樣湯不會(huì )發(fā)苦。
二、喝綠豆湯的3個(gè)誤區要避開(kāi)
1、煮到變色就?；?/p>
很多人看到綠豆剛開(kāi)花就關(guān)火，其實(shí)這時(shí)候豆腥味最重。正確做法是大火煮沸后轉小火慢燉40分鐘，直到豆沙自然析出，湯色呈渾濁的淺綠色。
2、用鐵鍋煮湯
綠豆中的鞣酸會(huì )與鐵鍋發(fā)生反應，導致湯色發(fā)黑。建議用砂鍋或不銹鋼鍋，煮出來(lái)的湯清澈碧綠。儲存時(shí)也要避免用金屬容器。
3、冰鎮后直接喝
從冰箱拿出來(lái)的綠豆湯要回溫到室溫再飲用，否則會(huì )刺激脾胃?？梢约尤肷僭S桂圓肉或紅棗調節寒性。
三、這2類(lèi)人要謹慎食用
1、經(jīng)期女性
綠豆性寒，經(jīng)期過(guò)量食用可能導致痛經(jīng)加重。如果實(shí)在想喝，可以加入生姜片或紅糖中和寒性。
2、服用溫補中藥者
正在吃人參、黃芪等溫補藥材的人，喝綠豆湯可能降低藥效。建議咨詢(xún)中醫師，間隔2小時(shí)以上飲用。
記住這些搭配和禁忌，你家的綠豆湯就能喝出養生館的水平！其實(shí)消暑不一定要追求復雜，把簡(jiǎn)單的食材吃明白，就是最好的養生智慧。這個(gè)夏.天，不妨每天換種花樣，讓清熱解暑也變得有趣起來(lái)。