傳言，大量 “人造米”流入市場，成本只要幾毛錢？小心這些大米
關(guān)鍵詞：大米
最.近有網(wǎng)友發(fā)帖稱市面上出現(xiàn)了"廉價人造米"，據(jù)說成本低到難以想象，這消息讓不少習慣吃大米的家庭主婦坐不住了。大米作為咱們餐桌上的主角，要是真被動了手腳，那可真是大事一樁。
一、人造米到底是什么來頭
1、塑料大米的謠言純屬虛構(gòu)
網(wǎng)絡(luò)上一直流傳著用塑料袋制作大米的說法，這完全是無稽之談。真正的人造米主要是用淀粉原料加工而成的重組米，和塑料沒有半點關(guān)系。將淀粉原料擠壓成米粒形狀的工藝，在食品工業(yè)中已經(jīng)存在多年。
2、重組米主要用于特殊用途
這類產(chǎn)品通常用于應(yīng)急食品或特殊人群的膳食，比如一些控制血糖的產(chǎn)品。正規(guī)廠商生產(chǎn)的重組米會明確標注原料成分，不會冒充天然大米出售。
二、如何辨別天然大米
1、觀察外形特征
天然大米顆粒完整有光澤，米粒大小不一但形狀自然。如果發(fā)現(xiàn)米粒異常規(guī)整光滑，就要留個心眼兒。把大米放在水里浸泡一會兒，天然大米會逐漸沉底并吸水膨脹。
2、嘗味道
取少量生米嚼一嚼，天然大米有淡淡的清香味和淀粉的甜味。如果嘗出明顯異味或者過于粘牙，就要警惕了。煮熟后品質(zhì)好的大米應(yīng)該有自然的米香，口感松軟但不失嚼勁。
三、選購大米要留意這些細節(jié)
1、認準正規(guī)渠道
盡量選擇大型商超或有資質(zhì)的糧油店購買。查看包裝是否完整，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否清晰，別貪圖便宜買來路不明的大米。
2、注意包裝信息
仔細閱讀包裝上的生產(chǎn)廠家、執(zhí)行標準等信息。合格的大米產(chǎn)品都會明確標注質(zhì)量等級和原材料，有些還會注明是否添加其他成分。
四、科學儲存保證大米品質(zhì)
1、密封防潮最關(guān)鍵
開封后的大米最好轉(zhuǎn)移到密封容器中保存，放在陰涼干燥處。潮濕環(huán)境容易滋生霉菌，導致大米變質(zhì)?？梢钥紤]分裝成小份量，減少開袋次數(shù)。
2、避免高溫環(huán)境
長時間放在高溫環(huán)境下，大米的營養(yǎng)成分會流失，口感也會變差。廚柜如果靠近爐灶，最好換個位置存放米桶。
健康飲食首先要從優(yōu)質(zhì)的食材開始，選購主食尤其不能馬虎。與其擔心人造米的傳言，不如掌握幾個實用的鑒別技巧，給自己和家人把好食品安全第一關(guān)。養(yǎng)成看標簽、聞味道、觀形態(tài)的好習慣，讓每一頓飯都吃得放心。