聽(tīng)說(shuō)糖尿病人要遠(yuǎn)離雞湯，這消息嚇得.手里的雞腿都不香了！難道得了糖尿病，就連滋補(bǔ)的雞湯也要?jiǎng)澣搿昂诿麊巍保空嫦嗫赡芎湍阆氲牟灰粯印?/p>

一、雞湯和糖尿病的關(guān)系

1.關(guān)鍵在于油脂和嘌呤

燉煮過(guò)程中，雞肉中的脂肪會(huì)溶解到湯里，尤其是長(zhǎng)時(shí)間熬煮的老火靚湯，很容易變成“油脂炸.彈”。同時(shí)，肉類(lèi)的嘌呤也會(huì)大量析出，對(duì)代謝本就不佳的糖友確實(shí)不友好。

2.并非完全禁止

如果用去皮雞肉燉湯，控制熬煮時(shí)間在1小時(shí)以?xún)?nèi)，撇去表面浮油，適量喝完全沒(méi)問(wèn)題。重點(diǎn)是別把湯當(dāng)水喝，更別用它來(lái)泡飯。

二、更適合糖友的喝湯方式

1.優(yōu)先選擇清湯

冬瓜排骨湯、海帶豆腐湯這類(lèi)清湯，比濃湯更適合糖友。煮之前把排骨焯水去油脂，湯的嘌呤含量會(huì)大大降低。

2.喝湯時(shí)機(jī)有講究

飯前半小時(shí)喝小半碗湯能增加飽腹感，但千萬(wàn)別邊吃飯邊喝湯。湯泡飯會(huì)讓主食更容易消化，血糖上升速度堪比坐火.箭。

三、容易被忽視的隱形坑

1.警惕“補(bǔ)湯”誤區(qū)

有些人覺(jué)得湯越濃越補(bǔ)，往湯里加紅棗、枸杞等食材。這些“養(yǎng)生配料”含糖量不低，反而可能幫倒忙。

2.注意整體飲食搭配

如果當(dāng)天喝了雞湯，其他菜肴就要減少油脂攝入。記住沒(méi)有絕對(duì)不能吃的食物，只有不會(huì)搭配的吃法。

糖友們完全能在控制血糖的同時(shí)享受美食樂(lè)趣。下次燉雞湯時(shí)，記得選擇瘦肉、控制火候、去掉浮油，小小一碗既能滿(mǎn)足口腹之欲又不會(huì)造成負(fù)擔(dān)。畢竟控糖是場(chǎng)持久戰(zhàn)，吃得開(kāi)心才能堅(jiān)持得更久！