清淡飲食是指少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，即味道清淡。從營(yíng)養學(xué)的角度，清淡的飲食最能體現食物的真正味道，最大限度地保存食物的營(yíng)養成分。這就是味道清淡對健康的好處。

咸味是大多數復合味的基本味道，有百味之王的說(shuō)法。從5000年前左右的黃帝時(shí)期開(kāi)始，食鹽已經(jīng)被食用。不僅僅是普通的菜，糖醋的味道、酸辣的味道等也要加入適量的咸味道，使味道濃郁，口感好。以下是我們日常生活中使用的調味料的逐一分析。如何使用它既健康又美味？

每天攝取鹽不足6克

鹽可以增加新鮮、油膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每日必須攝取一定的鹽來(lái)保持新陳代謝，調整體液和細胞之間的酸堿平衡，促進(jìn)人體的生長(cháng)發(fā)育。此外，含碘的鹽對甲狀腺也有益。常用淡鹽水漱口，不僅對喉嚨痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用，還能預防感冒。早上起床喝鹽開(kāi)水，可以治便秘。

食鹽禁忌

鹽是人們日常生活中不可或缺的調味料，缺乏它會(huì )使飲食變得無(wú)味，感到虛弱無(wú)力，但長(cháng)期攝取過(guò)多，鹽過(guò)多會(huì )加重腎臟負擔，損害腎臟功能的高血壓等兒童成人疾病容易影響健康。每天攝鹽不容易，最好不到6克。

二.醬油與哪些食物相克

以咸為主，兼具鮮香?？梢栽黾硬穗鹊奈兜?、生鮮、香味、潤色，補充營(yíng)養。醬油中的氨基酸是人體的主要營(yíng)養物質(zhì)，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過(guò)醬油攝取。另外，身體某處燒傷時(shí)，用醬油涂抹，可以止痛解毒的手指腫脹疼痛，加熱醬油和蜂蜜后，手指浸泡，可以止痛消腫。

吃醬油的禁忌:

服用優(yōu)降寧、悶可樂(lè )等治療心血管疾病和胃腸疾病時(shí)，不得與醬油同食。否則，會(huì )引起惡心、嘔吐等副作用。

3.不要吃太多糖

有甜食、提高營(yíng)養、光滑成品表面、加熱后呈金黃色或棕黃色等作用。運動(dòng)中需要補充適量的糖分，提高血糖水平，增加供給能量，節約肌糖原的損失，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸的供給比例，延緩疲勞。糖水還能刺激腸胃，幫助消化。

糖的禁忌

糖攝入過(guò)多會(huì )引起齲齒，引起肥胖、糖尿病、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞，對乳腺癌等癌癥也有促進(jìn)作用。糖尿病患者、肝炎患者應盡量少攝取。

糖是家庭必備的食品，但糖的甜味隱藏著(zhù)對人體健康的潛在威脅。日常飲食中，偏愛(ài)甜食者，常常會(huì )因過(guò)量食糖而導致多種疾病。在烹飪中應用廣泛，但一般不應單獨使用。去腥，解油膩，提高味道，清爽食欲，增強食欲。同時(shí)還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化。甜味古稱(chēng)甘。在中餐烹飪中，南方應用甜味較多。烹飪中可以單獨用于調制甜食，也可以參加調制多種復合味型，使食品甜美可口。也可以去除苦、腥等，具有一定的解膩作用。

4.醋不應大量飲用

主要起到增加酸味、香味、味道和味道、去除腥味的作用。醋能促進(jìn)新陳代謝，食醋是有效防止動(dòng)脈硬化、高血壓的方法之一。醋還能增強食欲，促進(jìn)消化液分泌，同時(shí)殺菌力強。它能在半小時(shí)內殺死沙門(mén)氏菌、大腸菌等多種病菌，多吃醋也能保持腸道酸性，達到去除有害病菌的效果。在室內煮醋熏蒸，對感冒有一定的預防作用的醋水漱口可以治療輕度喉炎。燙傷時(shí)，用醋洗，止痛消腫，防止起泡，無(wú)疤痕。

醋的禁忌

醋不能大量飲用。特別是胃潰瘍患者，為了不傷害身體，必須避免喝醋。吃羊肉的時(shí)候也不要吃醋。否則，兩者的食療效果會(huì )減弱，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

如果味道清淡，可以減少鹽等調味料的攝入，保護腎臟的健康，減輕胃腸道的壓力。養成健康的飲食習慣，對你的健康養生非常有益。平衡攝取各種營(yíng)養素、少加油鹽等調味料的清淡飲食，最有利于健康。