克羅恩病患者緩解期飲食的注意事項
克羅恩病緩解期飲食需注意低渣低脂、均衡營(yíng)養、少食多餐、避免刺激性食物、補充維生素礦物質(zhì)。合理飲食可減少腸道負擔，預防復發(fā)。
1、低渣低脂：
選擇精細米面、嫩肉、過(guò)濾菜湯等低纖維食物，避免粗糧、堅果等高渣食品。烹調采用蒸煮燉方式，限制每日油脂攝入在40克以?xún)?。低渣飲食可減輕腸道機械性刺激，低脂飲食能降低膽汁酸分泌對腸黏膜的化學(xué)刺激。
2、均衡營(yíng)養：
每日需保證每公斤體重1-1.2克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚(yú)肉、蛋清、豆腐等易消化蛋白。碳水化合物占總熱量60%，以淀粉類(lèi)為主。注意鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)攝入，必要時(shí)在醫生指導下使用營(yíng)養補充劑。
3、少食多餐：
將每日食物分為5-6餐，每餐控制在200-300克。避免暴飲暴食導致腸道擴張，餐間可補充營(yíng)養配方粉。進(jìn)食時(shí)細嚼慢咽，餐后保持坐位30分鐘以上，有助于食物消化吸收。
4、避免刺激物：
嚴格禁酒，限制咖啡因飲料。忌食辣椒、咖喱等辛辣調料，避免腌制、熏烤食品。冷飲溫度需高于15℃，過(guò)熱過(guò)燙食物待適溫后食用。這些措施能減少對腸道黏膜的物理化學(xué)刺激。
5、補充維生素：
重點(diǎn)補充維生素D、B12、葉酸等吸收易受影響的營(yíng)養素。每周食用2-3次動(dòng)物肝臟，每日攝入深色蔬菜200克。定期監測血清維生素水平，出現口角炎、夜盲等癥狀時(shí)及時(shí)就醫評估。
克羅恩病緩解期患者應建立飲食日記，記錄每日進(jìn)食種類(lèi)與身體反應。烹飪前徹底清洗食材，保證食物新鮮衛生?？蛇m量食用蘋(píng)果泥、香蕉等低敏水果，避免空腹進(jìn)食酸性食物。保持每日飲水量1500-2000毫升，運動(dòng)選擇散步、瑜伽等低強度項目。定期復查炎癥指標和營(yíng)養狀況，與營(yíng)養師保持溝通調整膳食方案。
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