豆漿營(yíng)養成分比較豐富，且便于消化。豆漿是預防血脂高、血壓高、心肌梗塞、貧血、喘氣等病癥的理想化食品類(lèi)。盡管都建營(yíng)養豐富，但是少年兒童喝豆漿必須留意一下九大忌諱：

1、忌不完全燒開(kāi)：由于生豆漿里帶有皂素、蛋白酶抑止物等有害物，未煮開(kāi)就食用，會(huì )產(chǎn)生惡心想吐、反胃、拉肚子等食物中毒癥狀。豆漿不僅務(wù)必要燒開(kāi)，并且在煮豆漿時(shí)還務(wù)必要打開(kāi)蓋子，這是由于僅有打開(kāi)蓋子才能夠讓豆漿里的有害物伴隨著(zhù)水蒸汽揮發(fā)。

2、忌沖進(jìn)生雞蛋：由于生雞蛋中的粘性蛋白質(zhì)（蛋清）會(huì )與豆漿里的蛋白酶融合，造成不容易被身體消化吸收的化學(xué)物質(zhì)，使生雞蛋和豆漿均喪失原來(lái)的營(yíng)養成分。

3、空著(zhù)肚子飲豆漿：最好是不必讓寶寶空著(zhù)肚子飲豆漿，豆漿里的蛋白通常會(huì )在人體內轉換為發(fā)熱量而被消化吸收掉，營(yíng)養元素不可以被寶寶充足消化吸收。

4、忌放老紅糖：老紅糖里有機物較多，如冰醋酸、乳酸菌等，他們能與豆漿里的蛋白和鈣元素融合，造成轉性物及醋酸鈣、乳酸鈣等小塊物，這不但不利于豆漿的營(yíng)養成分，并且也危害豆漿里所含營(yíng)養元素的消化吸收。

5、不宜開(kāi)水瓶存儲豆漿：把豆漿裝在開(kāi)水瓶?jì)?，?huì )使瓶里的病菌在溫度適合的標準下很多繁育，3～4小時(shí)后，便會(huì )使豆漿霉變。

6、忌與藥共飲：有一些藥品如羅紅霉素等抗菌素類(lèi)藥會(huì )毀壞豆漿里的營(yíng)養元素，乃至造成不良反應，傷害身心健康。

7、豆漿特性偏寒，消化不好、噯氣和腎臟功能不太好的人，最好是少喝豆漿：因為豆漿是由大豆做成的，而大豆里邊含漂呤成份很高，且歸屬于涼性食物，因此 有痛風(fēng)癥狀、困乏、氣血虛、精神實(shí)質(zhì)疲憊等病癥的體質(zhì)虛寒者也不適合食用豆漿。

此外，豆漿在水解作用下會(huì )脹氣，因此 肚脹、拉肚子的人最好是別喝豆漿。此外，急性胃腸炎和漫性非萎縮性胃炎者不適合服用豆類(lèi)食品，以防刺激性胃液代謝太多加劇病況，或是造成腸胃脹氣。

8、常飲豆漿留意補鐵：豆類(lèi)食品中帶有緩聚劑、桑樹(shù)素和外源性植物凝集素，這種全是對身體不太好的化學(xué)物質(zhì)。應對他們的最好是方式便是將豆漿煮開(kāi)，長(cháng)期性服用豆漿的人別忘記填補營(yíng)養元素鋅。

9、豆漿一定不必與羅紅霉素等抗菌素一起服用：由于二者會(huì )產(chǎn)生拮抗作用化學(xué)變化，喝豆漿與服用抗菌素的時(shí)間間隔最好是在一個(gè)鐘頭之上。