慢性肝炎忌口哪些食物
慢性肝炎患者需嚴格限制高脂、高糖、酒精及加工食品攝入，重點(diǎn)控制肝臟代謝負擔。飲食調整包括避免酒精類(lèi)、高膽固醇食物、腌制食品、辛辣刺激物、霉變食物。
1、酒精類(lèi)：
酒精直接損傷肝細胞，加重肝炎病情。啤酒、白酒、含酒精飲料均需禁止。替代方案可選擇菊花茶、枸杞水等護肝飲品，每日飲水1500-2000ml促進(jìn)毒素排出。
2、高膽固醇：
動(dòng)物內臟、蛋黃、奶油等增加肝臟代謝壓力。建議選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、豆制品，烹飪方式以清蒸為主。橄欖油替代動(dòng)物油，每日脂肪攝入控制在40g以下。
3、腌制食品：
臘肉、咸菜含亞硝酸鹽和過(guò)量鈉鹽，易誘發(fā)肝纖維化。新鮮蔬菜每日300-500g，涼拌時(shí)用檸檬汁代替食鹽。推薦食用西蘭花、胡蘿卜等富含維生素的十字花科蔬菜。
4、辛辣刺激：
辣椒、花椒等刺激消化道黏膜，影響膽汁分泌。烹調使用姜黃粉、香菇等天然調味料。急性發(fā)作期需采用米粥、軟面條等低渣飲食。
5、霉變食物：
發(fā)霉花生、玉米含黃曲霉毒素，具有強肝毒性。谷物密封冷藏保存，發(fā)芽土豆堅決丟棄?？蛇m量食用蕎麥、小米等易消化粗糧補充B族維生素。
慢性肝炎飲食需保證每日90-100g優(yōu)質(zhì)蛋白，分5-6餐少量進(jìn)食。搭配30分鐘散步或八段錦等溫和運動(dòng)，避免空腹時(shí)運動(dòng)。定期監測轉氨酶指標，出現腹脹、黃疸需立即就醫。紅棗枸杞燉瘦肉、茯苓山藥粥等藥膳可輔助調理，避免自行服用護肝保健品。
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