現在說(shuō)到脂肪肝，脂肪肝的發(fā)病率逐年提高，呈現低齡化的傾向，嚴重威脅人體健康。脂肪肝通常是由不良生活和飲食習慣引起的后天代謝性疾病，對人體危害很大。脂肪肝患者在患病的時(shí)候一般都是不自覺(jué)的，長(cháng)期以來(lái)會(huì )導致病情加重。

脂肪肝是吃的肝病

肝負責人體的熱代謝，現代人吃得太好，吃得太多，運動(dòng)不足，體內囤積過(guò)多的脂肪容易積在肝臟上，引起脂肪肝。進(jìn)入中年后，基礎代謝率下降，腰部脂肪的堆積迅速成為中廣體型，啤酒肚出現時(shí)，內臟脂肪堆積嚴重，是患脂肪肝的高風(fēng)險群體。

最新調查數據顯示，在我國，大中城市脂肪肝發(fā)作率達到20%，肥胖者和2型糖尿病患者中脂肪肝發(fā)作率達到50%。越來(lái)越多的胖腿成為脂肪肝的后備軍。懷柔的女性告訴記者，自從家里開(kāi)了餐館以來(lái)，全家人的體重和存款一起急劇增加，最后進(jìn)入了脂肪肝門(mén)診。

理論上，普通人肝內總脂肪量約占肝重的5%，含磷脂、甘油三酯、脂酸、膽固醇和膽固醇脂。脂肪量超過(guò)5%是輕度脂肪肝，超過(guò)10%是中度脂肪肝，超過(guò)25%是重度脂肪肝。脂肪肝痊愈的關(guān)鍵在于早發(fā)現、早診斷。但是，由于輕度脂肪肝不痛不癢，不影響正常生活，很多人知道自己生病了卻不重視。專(zhuān)家說(shuō):很多人在體檢中發(fā)現自己患有脂肪肝時(shí)，大部分都是中等程度的。

關(guān)于脂肪肝的這種延誤診斷，問(wèn)題可能非常嚴重。據目前國內資料統計，脂肪肝的肝纖維化發(fā)生率約為25%，近8%的患者最終進(jìn)展為肝硬化。另?yè)R床統計，脂肪肝患者合并肝硬化、肝癌的概率是普通人的150倍。另外，90%脂肪肝患者體重超過(guò)標準的52%脂肪肝患者血糖代謝異常的28%脂肪肝患者伴有高血壓的35%脂肪肝患者伴有血脂異常。

身體發(fā)出的7個(gè)信號警告脂肪肝

消化道表現:輕度脂肪肝伴有肝功能損傷，可伴有惡心、油膩、腹脹等不適。惡心的癥狀經(jīng)常單獨出現。

食欲不振:食欲不振是脂肪肝的常見(jiàn)癥狀之一，長(cháng)期食欲不振，不僅要考慮胃炎和其他疾病，還要考慮脂肪肝的可能性。

疲勞:中度以上脂肪肝有疲勞、易疲勞的表現。

黃疸:黃疸是由內膽紅素代謝障礙，血液中膽紅素濃度提高，滲透到組織中，使鞏膜、粘膜和皮膚變黃。脂肪肝時(shí)黃疸類(lèi)型多為肝細胞性，此類(lèi)黃疸常伴有疲勞、疲勞、食欲不振等癥狀。少數脂肪肝患者出現輕度黃疸，肝內脂肪去除后黃疸消失。

維生素不足癥:脂肪肝時(shí)脂肪堆積合并飲食中維生素不足，容易出現多種維生素不足癥。臨床上可以看到周?chē)纳窠?jīng)炎、舌炎、口角炎、皮膚污垢、角化過(guò)度等。少數人也有消化道出血、牙齦出血、鼻出血等。

內分泌失調:重度脂肪肝的人中有男性乳房發(fā)育、睪丸萎縮、勃起功能障礙、女性月經(jīng)過(guò)多、閉經(jīng)、患者體重減輕或增加等表現。

蜘蛛痣:由皮膚小動(dòng)脈末端分支擴張形成的血管痣，形狀像蜘蛛，因此被稱(chēng)為蜘蛛痣，經(jīng)常出現在臉、頸、手背、上臂、前胸、肩膀等部位。直徑可以從針頭大到幾厘米以上。檢查時(shí)，用指尖或棉簽壓住痣的中心，輻射狀的小血管網(wǎng)褪色，去除壓力后出現。最常見(jiàn)于急慢性肝炎或肝硬化患者，但也可以看到脂肪肝患者。

脂肪肝不僅會(huì )對肝臟造成傷害，還可能會(huì )對其他一系列器官造成影響。一旦發(fā)現上述癥狀，應及時(shí)到醫院檢查和診斷，并積極治療，以避免脂肪肝惡化。脂肪肝的治療不需要使用太多藥物，飲食是治療脂肪肝的根本。

果蔬祛脂肝療效好

脂肪肝帶來(lái)的健康危機不容忽視。研究表明，五分之一的脂肪肝患者會(huì )變成肝硬化，因為脂肪肝影響肝代謝功能，引起肝細胞炎癥，持續惡化后變成肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。臺北醫學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養學(xué)系副教授楊淑惠說(shuō)，為了減少體內脂肪，除了運動(dòng)以外，飲食還要求平衡，同時(shí)控制熱量的攝取。

脂肪肝患者每次吃飯前，應計算食物的熱量，多吃食物纖維豐富的蔬菜，以獲得豐富的感覺(jué)，抑制吸收過(guò)多的熱量，避免多馀的熱量變成脂肪囤積在肝臟。不僅要攝取食物纖維，還要攝取抗氧化營(yíng)養素。因為代謝過(guò)程中，維生素a、c、e、b群等營(yíng)養素需要減少脂肪過(guò)度氧化。

應多攝取營(yíng)養密度高的蔬菜。營(yíng)養密度高，可以減少攝取量控制熱量，同時(shí)補充豐富的抗氧化維生素，其中奇怪的果實(shí)是很好的選擇。2005年美國飲食學(xué)會(huì )期刊發(fā)表營(yíng)養密度計算公式和實(shí)際測試結果，黃金奇異果、綠奇異果排在營(yíng)養密度排行榜前2位。

奇異果含有豐富的維生素a、c、e、b群、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、飲食纖維、葉酸等，奇異果的熱量只有60卡，與同量水果相比熱量明顯低，脂肪肝患者可以多吃。

脂肪肝患病形勢嚴峻，預防脂肪肝是社會(huì )的重大課題。預防脂肪肝還需要從飲食開(kāi)始，診斷出脂肪肝不能放任，可以及時(shí)調整飲食習慣，配合藥物治療，切斷脂肪肝的蔓延。