芋頭對(duì)身體有什么好處
關(guān)鍵詞：#身體
芋頭富含膳食纖維和多種微量元素，具有健脾益胃、調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫、潤(rùn)腸通便、抗氧化等健康益處。
1、健脾益胃：
芋頭性平味甘，歸脾胃經(jīng)，所含黏液蛋白能保護(hù)胃黏膜，緩解慢性胃炎癥狀。中醫(yī)常用芋頭配伍山藥、茯苓治療脾虛食少，推薦食療方如芋頭紅棗粥，將芋頭切塊與粳米同煮，加入5枚紅棗，每周食用3次可改善消化不良。
2、調(diào)節(jié)血壓：
每100克芋頭含鉀378毫克，鉀鈉比例達(dá)15：1，能中和體內(nèi)過(guò)量鈉離子。高血壓人群可嘗試芋頭蒸排骨，取芋頭200克與排骨同蒸，搭配少量枸杞，其中芋頭中的多酚類(lèi)物質(zhì)還能輔助擴(kuò)張血管。
3、增強(qiáng)免疫：
芋頭含維生素C和硒元素，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。建議將芋頭與香菇燉湯，香菇多糖與芋頭黏液蛋白協(xié)同作用，適合術(shù)后恢復(fù)期食用。研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)食用芋頭30天可使血清免疫球蛋白水平提升12%。
4、潤(rùn)腸通便：
芋頭膳食纖維含量達(dá)2.2%，吸水膨脹后能刺激腸道蠕動(dòng)。便秘者可制作芋頭蜂蜜泥，蒸熟芋頭搗碎后拌入10克槐花蜜，晨起空腹食用。注意生芋頭含草酸鈣結(jié)晶，必須徹底加熱破壞致敏成分。
5、抗氧化：
芋頭紫色品種含花青素含量是藍(lán)莓的1.8倍，能清除自由基。推薦紫芋頭銀耳羹，將紫芋頭與泡發(fā)銀耳慢燉2小時(shí)，添加少量冰糖，其中芋頭多酚與銀耳多糖形成復(fù)合物可延長(zhǎng)抗氧化時(shí)效。
日常食用建議選擇拳頭大小的芋頭，蒸煮時(shí)間控制在20分鐘內(nèi)以保留營(yíng)養(yǎng)。搭配運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)代謝效果，如餐后1小時(shí)練習(xí)八段錦調(diào)理脾胃須單舉式。注意痰濕體質(zhì)者需控制攝入量，糖尿病患者宜用芋頭替代部分主食，發(fā)芽芋頭含龍葵堿需丟棄。存儲(chǔ)時(shí)保持干燥通風(fēng)，避免與蘋(píng)果等乙烯釋放量大的水果同放。
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