蕎麥不含麩質(zhì)避免過(guò)敏反應
關(guān)鍵詞：#過(guò)敏
蕎麥一般不含麩質(zhì)。若吃蕎麥以后出現不適癥狀，需要及時(shí)前往醫院就診。
蕎麥屬于日常生活中比較常見(jiàn)的食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸、膳食纖維以及礦物質(zhì)等成分，適當吃可以為身體補充營(yíng)養，同時(shí)也可以增強飽腹感，緩解饑餓。適當吃蕎麥還能夠加快胃腸道蠕動(dòng)速度，能夠預防和緩解便秘。一般來(lái)說(shuō)，蕎麥是蓼科蕎麥屬的植物，不屬于禾本科，因此不含有麩質(zhì)。
麩質(zhì)是谷物中的一組蛋白質(zhì)，主要存在于小麥、黑麥、大麥、燕麥中，以這些谷類(lèi)生產(chǎn)加工的各種食品一般都會(huì )含有麩質(zhì)成分。如果自身對麩質(zhì)成分過(guò)敏，在日常生活中應避免吃此類(lèi)食物，也應避免吃此類(lèi)食物的加工品。在購買(mǎi)餅干以及面包的時(shí)候，可以仔細查看食物配料表，以免吃了以后引起不適癥狀，對身體造成不利影響。
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