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銀杏的果實(shí)有沒(méi)有果皮和種皮

中醫養生編輯 健康真相官
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關(guān)鍵詞:#銀杏

銀杏的果實(shí)具有果皮和種皮。果皮為外層的肉質(zhì)部分,種皮則是包裹種子的堅硬結構。銀杏果的果皮含有銀杏酚等刺激性物質(zhì),可能引起皮膚過(guò)敏,處理時(shí)應戴手套。種皮堅硬,需敲開(kāi)才能取出內部可食用的種仁。銀杏果的種仁營(yíng)養豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素和礦物質(zhì),但含有微量氫氰酸,需煮熟后食用,避免生食。

1.果皮是銀杏果實(shí)的外層肉質(zhì)部分,顏色為橙黃色,成熟時(shí)散發(fā)特殊氣味。果皮含有銀杏酚等成分,直接接觸可能導致皮膚過(guò)敏,如紅腫、瘙癢等。處理銀杏果時(shí),建議戴手套,避免直接接觸果皮。若皮膚不慎接觸,應立即用清水沖洗,必要時(shí)使用抗過(guò)敏藥物。

2.種皮是包裹銀杏種子的堅硬結構,顏色為淺棕色,表面光滑。種皮堅硬,需用工具敲開(kāi)才能取出內部的種仁。種仁是銀杏果的可食用部分,營(yíng)養豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素和礦物質(zhì)。但種仁中含有微量氫氰酸,生食可能引起不適,需煮熟后食用,以降低毒性。

3.銀杏果的種仁具有較高的營(yíng)養價(jià)值,適量食用有助于補充人體所需的多種營(yíng)養素。種仁可用來(lái)煮粥、燉湯或炒菜,增加菜肴的風(fēng)味和營(yíng)養。但需注意,銀杏果不宜過(guò)量食用,尤其是兒童和孕婦,應謹慎食用,避免引起不良反應。

銀杏的果實(shí)具有果皮和種皮,果皮含有刺激性物質(zhì),處理時(shí)需注意防護;種皮堅硬,需敲開(kāi)取出種仁,種仁營(yíng)養豐富但需煮熟后食用。了解銀杏果的結構和食用方法,有助于安全、健康地享用這一天然食材。

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