做完胃手術(shù)一周后應該吃什么

胃手術(shù)后一周飲食應以流質(zhì)、半流質(zhì)食物為主,逐步過(guò)渡到軟食,需遵循低纖維、低脂、易消化原則。主要選擇米湯、蒸蛋羹、藕粉、過(guò)濾菜湯、去皮魚(yú)肉泥等食物。
術(shù)后初期首選無(wú)渣流質(zhì),如米湯、過(guò)濾蔬菜汁、稀釋果汁。米湯含可溶性碳水化合物可補充能量;蔬菜汁需煮沸過(guò)濾避免粗纖維刺激,蘋(píng)果汁等低酸果汁需按1:1稀釋。每日6-8次,每次100-150毫升,溫度保持38-40℃。
適應流質(zhì)后添加藕粉、蛋花湯、酸奶等半流質(zhì)。藕粉含支鏈淀粉易吸收,可添加少量蜂蜜調味;蛋花湯需完全凝固后攪碎,避免生蛋清刺激。每日5-6次,每次200毫升左右,需緩慢進(jìn)食避免脹氣。
選擇去皮魚(yú)肉、雞胸肉泥、豆腐等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白。魚(yú)肉需蒸熟后碾成細泥,雞胸肉去筋膜后水煮攪碎,南豆腐比北豆腐更易消化。每餐添加15-20克蛋白質(zhì),分次補充促進(jìn)傷口修復。
逐步引入爛面條、粥類(lèi)等易消化碳水。大米粥可添加少量山藥粉增強黏稠度,面條需煮至軟爛后剪成小段。避免糯米、雜糧等難消化谷物,每餐主食量控制在50-80克。
通過(guò)胡蘿卜泥、南瓜羹、香蕉等補充維生素。胡蘿卜需蒸透碾碎過(guò)濾,南瓜去皮去籽燉至糊狀,香蕉選擇熟透品種。每日補充2-3次,每次50-100克,避免生冷水果刺激黏膜。
術(shù)后飲食需嚴格遵循少食多餐原則,每日進(jìn)食5-6次,單次食量不超過(guò)200毫升。所有食物需達到室溫或溫熱狀態(tài),避免過(guò)燙或過(guò)涼。烹飪方式以蒸、煮、燉為主,禁用油炸、燒烤等烹調方法。兩周內禁食粗纖維蔬菜、堅果、辛辣調料及碳酸飲料。建議使用攪拌機將食物處理至糊狀,進(jìn)食后保持半臥位30分鐘。若出現腹脹、嘔吐需立即停止進(jìn)食并咨詢(xún)主治醫師,恢復期間定期監測體重和血紅蛋白水平。
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