脂肪肝患者的飲食需要注意
脂肪肝患者的飲食需要注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖。脂肪肝可能與肥胖、胰島素抵抗、酒精攝入等因素有關(guān)，通常表現為乏力、右上腹不適等癥狀。
1、控制總熱量
每日熱量攝入應低于身體需求，避免體重增加。超重者可通過(guò)減少主食分量、替換精米白面為粗糧實(shí)現熱量負平衡。長(cháng)期熱量過(guò)剩會(huì )導致肝細胞內甘油三酯沉積，加重脂肪變性。建議采用小餐盤(pán)盛裝食物，細嚼慢咽增強飽腹感。
2、減少脂肪攝入
每日脂肪供能比需控制在25%以下，避免動(dòng)物內臟、油炸食品。烹調宜選用橄欖油等不飽和脂肪酸，限制豬油等飽和脂肪酸。反式脂肪酸會(huì )加劇肝臟炎癥反應，需杜絕含植脂末的加工食品。合并高血脂患者更需嚴格限制膽固醇攝入。
3、增加膳食纖維
每日應攝入30克以上膳食纖維，首選西藍花、燕麥等可溶性纖維。膳食纖維能延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性，促進(jìn)膽汁酸排泄。魔芋、秋葵等黏性纖維可包裹腸道脂肪，減少脂質(zhì)吸收。建議每餐保證200克深色蔬菜攝入。
4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日需攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)，優(yōu)選魚(yú)蝦、豆制品等低脂蛋白。蛋白質(zhì)不足會(huì )阻礙載脂蛋白合成，影響脂肪轉運。乳清蛋白中的支鏈氨基酸有助于改善肝酶指標。合并腎功能異常者需調整蛋白攝入量。
5、限制精制糖
嚴格限制含糖飲料、糕點(diǎn)等添加糖食品，果糖每日攝入不超過(guò)50克。過(guò)量果糖在肝臟轉化為甘油三酯，直接促進(jìn)脂肪堆積。代糖食品可能擾亂腸道菌群，不建議長(cháng)期大量食用。血糖波動(dòng)較大者可選擇低升糖指數水果。
脂肪肝患者需建立規律的三餐習慣，避免夜間加餐。每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等。戒酒是酒精性脂肪肝的核心治療措施。定期監測肝功能、血糖、血脂等指標，合并代謝綜合征者需在醫生指導下進(jìn)行綜合治療。出現黃疸、腹水等嚴重癥狀時(shí)須立即就醫。
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