10元的老式煎藥砂鍋通常為陶土材質(zhì)基礎款，價(jià)格差異主要受容量、工藝、產(chǎn)地等因素影響。選購時(shí)需關(guān)注砂鍋厚度、釉面完整性、導熱均勻性等關(guān)鍵指標。

1、材質(zhì)差異：

傳統煎藥砂鍋多采用高嶺土或紫砂泥燒制，10元價(jià)位產(chǎn)品多為普通陶土材質(zhì)。優(yōu)質(zhì)陶土含礦物質(zhì)豐富，受熱時(shí)能釋放微量元素，但低價(jià)產(chǎn)品可能摻雜耐火泥，長(cháng)期高溫易開(kāi)裂。建議選擇斷面細膩無(wú)雜質(zhì)的砂鍋，敲擊聲音清脆者為佳。

2、容量規格：

10元價(jià)位砂鍋常見(jiàn)1-2升容量，適合單人用藥。煎煮中藥時(shí)藥材與水量比例應為1：5至1：8，過(guò)小容量易導致藥液煎干。家庭使用建議選擇帶流嘴設計的2.5升規格，雖價(jià)格略高但更實(shí)用。

3、工藝特征：

低價(jià)砂鍋多采用機械壓坯工藝，內壁常有模具接痕影響藥液流動(dòng)。傳統手工拉坯砂鍋內壁光滑，但價(jià)格通常在30元以上。選購時(shí)可觀(guān)察鍋底厚度是否均勻，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品底厚壁薄利于受熱。

4、使用禁忌：

新砂鍋需用米湯煮沸開(kāi)鍋，避免直接煎藥導致滲漏。煎煮含酸性成分藥材如五味子時(shí)，釉面不完整處易被腐蝕。10元產(chǎn)品釉層較薄，使用后需及時(shí)清洗避免藥漬滲透。

5、養護要點(diǎn)：

砂鍋冷卻后方可清洗，驟冷驟熱會(huì )導致龜裂。長(cháng)期不用時(shí)應倒扣晾干，存放于通風(fēng)處。出現細紋可用糯米粉調糊填補，但裂紋超過(guò)2厘米需立即更換。

使用老式砂鍋煎藥時(shí)，建議搭配竹制攪拌棒避免金屬刮傷釉面。武火煮沸后轉文火慢煎，解表藥煮沸15分鐘即可，滋補類(lèi)藥材需煎煮40分鐘以上。煎藥過(guò)程中注意觀(guān)察水位，藥液應保持微沸狀態(tài)。砂鍋使用三年后即便無(wú)破損也應更換，因長(cháng)期高溫會(huì )使陶土孔隙增大影響藥效。日常存放避免疊放，每個(gè)砂鍋間需用草紙隔開(kāi)防潮。冬季煎藥前需用溫水預熱，突然受熱易導致砂鍋炸裂。