苦瓜的功效與作用中醫(yī)
關(guān)鍵詞：
中醫(yī)
苦瓜在中醫(yī)中具有清熱解毒、降血糖、明目退翳、健脾開胃、調(diào)節(jié)血脂等功效。
1、清熱解毒：
苦瓜性寒味苦，歸心肝肺經(jīng)，能有效清除體內(nèi)熱毒。夏季暑熱或風(fēng)熱感冒初期，可用鮮苦瓜榨汁加蜂蜜飲用；皮膚熱毒瘡瘍可搗爛外敷；搭配金銀花、菊花煎湯內(nèi)服增強解毒效果。脾胃虛寒者需配伍生姜或紅棗調(diào)和藥性。
2、降糖控糖：
苦瓜含有苦瓜苷和多肽P，能模擬胰島素功能。糖尿病患者可取干苦瓜片15克與玉米須同煎代茶；鮮苦瓜與黑木耳涼拌食用；或?qū)⒖喙蠒窀裳蟹垩b入膠囊，每日飯前服用2克。需配合血糖監(jiān)測避免低血糖。
3、明目護眼：
富含維生素A和苦瓜素可改善視物模糊。肝火上炎致眼紅目赤者，可用苦瓜籽20克煎水熏洗眼部；老年性白內(nèi)障初期取苦瓜汁點眼；搭配枸杞、決明子制成藥膳粥長期食用。眼部外傷或急性炎癥需就醫(yī)。
4、健脾消食：
苦味刺激消化液分泌，適合食欲不振人群。積食腹脹可將苦瓜與山楂、陳皮燉湯；小兒疳積用苦瓜內(nèi)瓤蒸瘦肉食用；醋泡苦瓜片作為開胃小菜。胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
5、調(diào)節(jié)血脂：
苦瓜皂苷能分解膽固醇。高血脂人群適宜苦瓜與香菇同炒；苦瓜茶搭配絞股藍沖泡；或?qū)⒖喙吓c丹參、山楂制成降脂藥酒。嚴重動脈硬化需配合藥物治療。
苦瓜食療建議選擇表面瘤狀突起明顯的品種，烹飪時快速焯水可減輕苦味。搭配鴨肉、黃豆等涼性食材增強清熱效果，避免與溫?zé)嵝匝蛉馔?。每日鮮品用量控制在200克以內(nèi)，過量可能引起腹瀉。三伏天可常飲苦瓜薄荷茶防暑，冬季虛寒體質(zhì)慎用。運動后出汗多時配合苦瓜汁補充電解質(zhì)，但運動前兩小時不宜大量食用以免胃部不適。儲存時用廚房紙包裹冷藏可保鮮5-7天，表皮發(fā)黃則營養(yǎng)流失。
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