桂花酒怎么釀？產(chǎn)婦能吃桂花酒嗎？
關(guān)鍵詞：
產(chǎn)婦
又到了桂花香的季節，很多人喜歡把桂花收集起來(lái)，最后做成桂花酒，既香又有益身心健康。特別適合長(cháng)輩飲用，可延年益壽。女也有美容養顏的功效~
一般來(lái)說(shuō)，你可以喝。有時(shí)在哺乳期喝一點(diǎn)有助于母乳分泌和產(chǎn)后母親的恢復，但你不能喝太多，因為怎么說(shuō)，孩子還小，母親吃的食物與他有關(guān)。
什么是酒釀“酒釀"被稱(chēng)為江浙滬地區"白糟"習慣上叫香糟，可以廣泛應用于菜肴、小吃、糕點(diǎn)，也可以單獨作為飲料使用。它嘗起來(lái)很甜，像酒一樣醇厚，很香。它是人們聚會(huì )和節日期間的最佳飲料。它生產(chǎn)在江蘇、浙江和上海。四川也生產(chǎn)，稱(chēng)為糯米和芝士。品種有成都德金玉糯米、溫江蒲江糯米、綿陽(yáng)梁糯米、大竹糯米等，均為名品。其中，大竹糯米是最好的，冷熱都可以食用，也可以作為調味品。
桂花酒釀功效1.改善血液循環(huán)
酒釀+性味：性甘微寒，歸心、肺、脾、胃經(jīng)絡(luò )。
功效:暖胃益心血，促進(jìn)血液循環(huán)，靈活肢節。
適用對象：血液循環(huán)不良、手足肢端寒冷、胃寒易痛。
釀造桂花湯圓有以下功效
a.抑制膽固醇合成，降低膽固醇
b.避免高脂血癥、高血壓、高血糖
c.增加免疫力，抗衰老
2.豐胸
許多營(yíng)養學(xué)家也同意葡萄酒的豐胸效果。因為葡萄酒含有天然荷花，可以促進(jìn)女性豐滿(mǎn)的胸細胞"酒釀蛋"具有補氣、養血、助運化、增強心臟循環(huán)、豐胸、助發(fā)育的功效。此外，鮮鳳尾草相同"酒釀糟"搗+€濕敷可治療乳腺炎。
3.去腥與調味
除了去腥，酒釀的使用也使食物的味道更好，比如"酒釀?wù)艏t蟳"，"釀清蒸鴨"，"酒釀?wù)酎S魚(yú)"，"當歸釀嫩雞"，"酒釀冬菇"，"酒釀茄汁蝦"。
4.美白肌膚
山藥加酒面：天然面膜DIY玫瑰酒釀餅具有滋補養顏的功效。
5.促進(jìn)食欲
體質(zhì)虛弱的女性，或來(lái)經(jīng)時(shí)食欲減退的女性，都可以作為烹飪的基本材料。
6.防腐之作用
葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中會(huì )伴隨著(zhù)酒精的產(chǎn)生，產(chǎn)生類(lèi)似酒精的抑制作用。常添加"豆腐乳"和"糟蛋"(酒釀中存在的酶可以作用于鴨蛋并賦予"糟蛋"特殊的風(fēng)味和質(zhì)感)。
桂花酒怎么做？1.配料準備：蘇州甜酒藥、糖桂花、糯米洗凈，隔夜用水浸泡10小時(shí)，夏季減半 。
2.釀酒前提前準備一鍋冷開(kāi)水。
3.蒸鍋里放一個(gè)蒸籠，鋪上紗布，鋪上糯米，蓋上蓋子，用大火蒸25分鐘 中間倒一碗熱水。
4.蒸糯米時(shí)，將蘇州甜酒藥放入小碗中，用搟面杖碾碎備用。
5.蒸好的糯米冷開(kāi)水，使糯米粒分開(kāi)，冷卻，不粘手。
6.提起紗布，用冷開(kāi)水瀝干。
7.將其放入盤(pán)中，冷卻至酒釀發(fā)酵溫度30°C左右為好。
8.開(kāi)始在糯米中撒上蘇州甜酒藥。
9.將糯米放入熱水消毒的酸奶罐中，再加入糯米和蘇州甜酒藥。
10.最后，攪拌均勻 壓平，中間挖個(gè)小坑 ，放一點(diǎn)冷開(kāi)水，有利于發(fā)酵。
11.再加些糖桂花。
12.酸奶機上鋪著(zhù)一條小毛巾(因為酒的發(fā)酵溫度是30°C-35°C比酸奶42°C要低，所以要分離一些熱量)。
13.蓋上酸奶罐，放入酸奶機。
14.附上毛巾，把蓋子扣在毛巾上，啟動(dòng)酸奶機，中間可以看到酸奶罐水蒸氣，原坑小，坑逐漸出現酒，蘇州甜酒發(fā)酵，約25小時(shí)，關(guān)閉酸奶機，取出冰箱，36小時(shí)吃味道更香，更好。
小貼士:
1.蒸糯米必須分開(kāi)，冷卻，不粘手。
2.在發(fā)酵間15小時(shí)后，可加半碗冷開(kāi)水，防止過(guò)度發(fā)酵。
3.這種控制更適合冬季生產(chǎn)。
4.蘇州甜酒藥剛開(kāi)始可以多做一點(diǎn)8克，以后慢慢減量。
5.桂花也可以不放。
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