乙肝患者如何飲食護肝 乙肝食譜中的九個(gè)細節
我國是乙肝大國，乙肝患者日益增加，長(cháng)期跑醫院檢查治療，帶著(zhù)膽怯的心理查看化驗單，實(shí)在是讓人擔驚受怕。長(cháng)期使用藥物回給肝病患者帶來(lái)雙重的影響，其實(shí)，飲食可以輔助減小這些對肝臟的傷害。
飲食護肝兩亮點(diǎn)
一是優(yōu)選食物供足養分，滿(mǎn)足肝臟的各項生理需求；二是注意食品衛生，防止細菌、病毒入侵肝臟。
多喝白開(kāi)水。白開(kāi)水要保持新鮮，每天3～4次，每次1小碗。白開(kāi)水可增加循環(huán)血量，增進(jìn)肝細胞活力，有利于代謝廢物的排除而收到護肝之效。
清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的農藥殘留；某些食品添加劑，如面粉增白劑、防腐劑；熏烤食物及變質(zhì)食物，如爛姜、發(fā)紅的元宵、長(cháng)芽的土豆等。對策：盡量選購農藥污染輕或不用農藥的蔬菜，并多用清水清洗。吃瓜果削皮。盡量少吃或不吃含添加劑的食品，如罐頭等。遠離熏烤與變質(zhì)食物。
營(yíng)養學(xué)家告訴我們，人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類(lèi)養分，也正是肝臟所必需的。不過(guò)，肝臟對蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素需求較多，而脂肪過(guò)量有引起脂肪肝之虞，必須適當限制。
看乙肝食譜中的細節
1、奶、蛋、魚(yú)、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白。
2、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單糖與雙糖類(lèi)食物，以增加肝糖原儲備。
3、酵母富含B族維生素，不可冷落。
4、山楂含有熊果酸，能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動(dòng)脈硬化的作用。如平時(shí)吃些鮮山楂，用干山楂泡水喝，或在燉肉時(shí)加入山楂，既調味，又能幫助消化。
5、綠茶清熱解毒、消食解膩；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解郁。常飲這類(lèi)茶水有益護肝。
6、枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。
7、常吃核桃仁、開(kāi)心果之類(lèi)的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
8、忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。
9、有面色發(fā)黃、睡不好覺(jué)等肝氣不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝臟，以收到“以肝養肝”的效果。
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