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什么食物補鐵

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補鐵的食物主要有動(dòng)物肝臟、紅肉、血制品、貝類(lèi)海鮮和深色蔬菜等。鐵是人體造血的重要原料，缺鐵可能導致貧血、乏力等癥狀，日?？赏ㄟ^(guò)膳食補充。

一、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，吸收率較高。每100克豬肝含鐵量超過(guò)20毫克，同時(shí)含有維生素A和優(yōu)質(zhì)蛋白。建議每周食用1-2次，可與青椒炒制或煮粥，但高膽固醇人群需控制攝入量。

二、紅肉

牛肉、羊肉等紅肉是優(yōu)質(zhì)鐵來(lái)源，每100克瘦牛肉含鐵3毫克左右。血紅素鐵的生物利用率較高，搭配維生素C豐富的蔬菜如西紅柿可促進(jìn)吸收。缺鐵性貧血患者可適量增加攝入，但需注意烹飪時(shí)減少油脂添加。

三、血制品

鴨血、豬血等動(dòng)物血制品含鐵量突出，每100克鴨血含鐵約30毫克?？芍谱髅?、血豆腐等菜肴，但需充分加熱殺菌。血制品嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者應限制食用頻率。

四、貝類(lèi)海鮮

蛤蜊、牡蠣等貝類(lèi)含鐵量較高，每100克牡蠣肉含鐵約7毫克，同時(shí)提供鋅等微量元素。建議清蒸或煮湯保留營(yíng)養，對海鮮過(guò)敏者應避免食用。貝類(lèi)可能富集重金屬，不宜過(guò)量攝入。

五、深色蔬菜

菠菜、莧菜等深色蔬菜含非血紅素鐵，每100克菠菜含鐵2-3毫克。雖然吸收率低于動(dòng)物性食物，但富含葉酸和膳食纖維。烹飪前焯水可減少草酸影響，搭配檸檬汁或鮮棗食用能提升鐵吸收效率。

補鐵飲食需注意多樣化搭配，避免同時(shí)飲用濃茶咖啡影響鐵吸收。長(cháng)期嚴重缺鐵或出現面色蒼白、頭暈等癥狀時(shí)，應及時(shí)就醫檢查。孕婦、經(jīng)期女性等需鐵量較大人群可遵醫囑配合鐵劑補充，但不可自行超量服用以免引起胃腸不適。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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