腎結石可通過(guò)調整飲水量、限制高草酸食物、增加枸櫞酸攝入、控制鈉鹽攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白等方式進(jìn)行食療。腎結石通常由代謝異常、尿路感染、飲食結構失衡、遺傳因素、藥物影響等原因引起。

1、調整飲水量

每日飲水量建議達到2000-3000毫升，均勻分配于全天。充足飲水可稀釋尿液濃度，減少尿液中鈣、草酸等結晶物質(zhì)的沉積，降低結石形成概率。建議選擇白開(kāi)水、淡檸檬水等低糖飲品，避免濃茶或咖啡。排尿量增加有助于沖刷尿路，減少微小結晶滯留。但需注意避免短時(shí)間內大量飲水，加重腎臟負擔。

2、限制高草酸食物

減少菠菜、甜菜、堅果、巧克力等高草酸食物的攝入量。草酸與鈣結合易形成草酸鈣結石，占腎結石類(lèi)型的多數。烹飪前可將綠葉蔬菜焯水，減少部分草酸含量。同時(shí)避免維生素C補充劑過(guò)量使用，每日攝入量不超過(guò)1000毫克。但無(wú)須完全禁食此類(lèi)食物，保持飲食多樣性更為重要。

3、增加枸櫞酸攝入

柑橘類(lèi)水果如檸檬、橙子富含天然枸櫞酸，可抑制尿液中晶體聚集。每日可飲用稀釋的鮮檸檬汁，或食用半個(gè)柑橘類(lèi)水果。枸櫞酸能與鈣結合形成可溶性復合物，減少鈣鹽沉積。臨床常用枸櫞酸鉀顆粒作為輔助治療藥物，但食物補充更為安全。合并胃潰瘍者需注意酸性食物可能刺激胃腸黏膜。

4、控制鈉鹽攝入

每日食鹽量應控制在5克以?xún)?，避免腌制食品、加工肉?lèi)等高鈉食物。鈉攝入過(guò)多會(huì )增加尿鈣排泄，促進(jìn)結石形成。烹飪時(shí)可用香草、香料替代部分食鹽調味。購買(mǎi)包裝食品時(shí)注意營(yíng)養成分表中的鈉含量。長(cháng)期低鹽飲食還有助于控制血壓，降低心血管疾病風(fēng)險。

5、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，減少紅肉及動(dòng)物內臟攝入。過(guò)量動(dòng)物蛋白會(huì )增加尿酸和鈣的排泄，但完全素食可能導致?tīng)I養失衡。每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重0.8-1克計算。豆腐等大豆制品含嘌呤較低，且富含抑制結石形成的鎂元素。合并痛風(fēng)者需同時(shí)限制高嘌呤食物。

腎結石患者食療期間應定期復查尿液分析及超聲檢查，觀(guān)察結石變化情況。保持每日適度運動(dòng)如步行、游泳，有助于微小結石排出。突發(fā)劇烈腰痛或血尿需立即就醫。長(cháng)期飲食管理需結合個(gè)體結石成分分析結果調整，尿酸結石患者需堿化尿液，感染性結石需配合抗生素治療。建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化膳食方案。