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癡呆的飲食注意事項

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癡呆患者飲食需注意營(yíng)養均衡、易消化、控鹽控糖，推薦高蛋白、高維生素、低脂飲食，避免堅硬、刺激性食物。癡呆可能與神經(jīng)退行性病變、腦血管疾病等因素有關(guān)，建議家屬在醫生指導下制定個(gè)性化飲食方案。

1、高蛋白飲食

適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入有助于維持腦細胞功能，可選擇魚(yú)肉、雞蛋、豆腐等易消化吸收的食物。魚(yú)肉富含歐米伽3脂肪酸，可能延緩認知衰退；雞蛋含卵磷脂可促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成；豆腐等豆制品提供植物蛋白且不含膽固醇。需注意避免過(guò)量攝入加重腎臟負擔，每日蛋白質(zhì)總量控制在每公斤體重1-1.2克。

2、補充維生素

維生素B族和維生素E對神經(jīng)系統具有保護作用，可通過(guò)深色蔬菜、堅果、全谷物等食物補充。西藍花、菠菜等富含葉酸和維生素B12，能降低同型半胱氨酸對腦血管的損害；杏仁、葵花籽含維生素E具有抗氧化作用。建議將蔬菜切碎或做成菜泥，堅果研磨成粉，便于吞咽困難患者食用。

3、控制糖鹽攝入

每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品，以防高血壓加重腦血管病變。限制添加糖和精制碳水化合物的攝入，選擇低升糖指數的燕麥、糙米等主食，有助于穩定血糖水平?？捎锰烊幌懔洗娌糠质雏}調味，如蔥姜蒜、羅勒、迷迭香等既能增加食欲又含抗氧化物質(zhì)。

4、調整食物質(zhì)地

中晚期患者可能出現吞咽功能障礙，需將食物制成糊狀或泥狀，避免大塊、粘性食物引發(fā)嗆咳。肉類(lèi)可剁碎做成肉丸，蔬菜水果用料理機打碎，主食選擇稠粥或軟爛面條。進(jìn)食時(shí)保持坐姿，每口食物量約5毫升，進(jìn)食后檢查口腔是否有殘留。

5、規律進(jìn)餐管理

建立固定進(jìn)餐時(shí)間表，每日5-6餐少量多餐，使用顏色鮮艷的餐具促進(jìn)食欲。避免咖啡、濃茶等影響睡眠的飲品，晚餐后可適量飲用溫牛奶助眠。對于忘記進(jìn)食的患者，家屬需定時(shí)提醒；暴食患者則需控制每餐食物分量，將零食存放在視線(xiàn)之外。

癡呆患者飲食護理需根據病程階段動(dòng)態(tài)調整，早期重點(diǎn)預防營(yíng)養不良，晚期側重防誤吸。家屬應記錄每日飲食情況，定期監測體重、血紅蛋白等指標?？勺稍?xún)臨床營(yíng)養師制定個(gè)性化食譜，合并糖尿病或腎病等基礎疾病時(shí)更需專(zhuān)業(yè)指導。同時(shí)保持進(jìn)食環(huán)境安靜，避免分散注意力，鼓勵自主進(jìn)食以維持功能，必要時(shí)使用防灑餐具。若出現持續拒食、吞咽困難加重應及時(shí)就醫，評估是否需要鼻飼營(yíng)養支持。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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