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夏日水珍——莼菜的營(yíng)養價(jià)值

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冰箱性胃腸炎是指因食用冰箱內儲存不當的食物引發(fā)的胃腸炎癥,主要表現為腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。夏季高發(fā),與食物細菌污染、溫度控制不當等因素有關(guān)。

1、細菌污染

冰箱內食物可能被李斯特菌、沙門(mén)氏菌等致病菌污染。這些細菌在4-10℃仍能繁殖,食用后會(huì )導致胃腸黏膜炎癥。典型癥狀為陣發(fā)性臍周絞痛伴水樣便,嚴重時(shí)可出現發(fā)熱。建議立即停用可疑食物,輕癥可口服蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調節,持續腹瀉需就醫。

2、溫度不當

冰箱冷藏室溫度高于4℃時(shí),無(wú)法有效抑制細菌生長(cháng)。常見(jiàn)于頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)或超量存放食物時(shí)?;颊叨啾憩F為進(jìn)食后2-6小時(shí)突發(fā)嘔吐,可伴低熱。需暫時(shí)禁食,少量多次飲用淡鹽水,必要時(shí)使用鹽酸洛哌丁胺膠囊控制腹瀉。

3、交叉感染

生熟食品混放會(huì )導致交叉污染,如生肉汁液污染即食食品。此類(lèi)感染潛伏期短,常伴明顯惡心和上腹不適。建議生熟分儲,污染食物須徹底加熱。癥狀持續者可服用消旋卡多曲顆粒緩解嘔吐。

4、食物變質(zhì)

冷藏食品超過(guò)保質(zhì)期或出現異味時(shí),可能已產(chǎn)生大量細菌毒素。食用后除胃腸癥狀外,部分患者會(huì )出現頭暈乏力等全身反應。需及時(shí)補液,嚴重者需靜脈輸注電解質(zhì)溶液,可配合使用枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒調節菌群。

5、免疫力低下

兒童、老人等免疫力較弱人群更易發(fā)病且癥狀較重。表現為反復腹瀉伴食欲減退,易出現脫水。家長(cháng)需注意觀(guān)察尿量,必要時(shí)口服補液鹽Ⅲ,避免使用止瀉藥掩蓋病情。

預防冰箱性胃腸炎需定期清潔消毒冰箱,冷藏室溫度保持4℃以下,熟食存放不超過(guò)3天。出現持續嘔吐、血便、高熱或精神萎靡時(shí)須立即就醫。日??蛇m量飲用淡綠茶,其茶多酚具有抑菌作用,但胃腸敏感者應避免空腹飲用。

溫馨提示:醫療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無(wú)行醫資格切勿自行操作,若有不適請到醫院就診
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