鮮榨果汁不屬于垃圾食品,但過(guò)量飲用可能因糖分過(guò)高、膳食纖維流失等問(wèn)題影響健康。鮮榨果汁的營(yíng)養價(jià)值與食用方式、攝入量密切相關(guān)。
鮮榨果汁保留了水果中的維生素C、鉀等水溶性營(yíng)養素,但榨汁過(guò)程會(huì )破壞細胞結構,導致膳食纖維損失,糖分更易被快速吸收。適量飲用可為身體補充水分和部分維生素,尤其適合咀嚼困難或食欲不佳人群。選擇混合蔬菜水果榨汁、控制每日攝入量在200毫升以?xún)?、避免添加精制糖等措施能提升營(yíng)養價(jià)值。
長(cháng)期過(guò)量飲用鮮榨果汁可能導致糖分攝入超標,增加肥胖、齲齒風(fēng)險。完整水果的咀嚼過(guò)程可延緩糖分吸收,而果汁中的游離糖會(huì )快速升高血糖。胃腸功能較弱者空腹飲用高酸度果汁可能刺激黏膜。糖尿病、高尿酸血癥患者更需嚴格限制攝入量,建議優(yōu)先食用完整水果。
飲用鮮榨果汁時(shí)建議搭配堅果或全麥面包延緩糖分吸收,避免與正餐同食影響消化。家長(cháng)需控制兒童每日果汁攝入量,培養直接食用水果的習慣。出現腹脹、反酸等不適時(shí)應暫停飲用,胃腸疾病患者可咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。
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