假苦瓜一般是指木鱉子,為葫蘆科植物木鱉的干燥成熟種子,具有一定毒性,冬季需避免誤食。木鱉子外形與食用苦瓜相似,但含有毒成分葫蘆素,誤食可能導致惡心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒癥狀。
木鱉子多生長(cháng)于南方丘陵地帶,成熟種子呈扁平橢圓形,表面有凹凸紋路,與苦瓜種子形態(tài)相近。其毒性成分主要為葫蘆素類(lèi)化合物,可刺激胃腸黏膜并抑制細胞呼吸。輕度中毒表現為口腔麻木、胃部燒灼感,重度可能出現抽搐、呼吸困難。誤食后應立即催吐并攜帶剩余植物就醫,避免自行服用解毒藥物。
冬季采摘野菜需特別注意辨別植物特征。木鱉子葉片呈掌狀分裂,果實(shí)表面密布軟刺,成熟時(shí)呈橙紅色,切開(kāi)后果肉為黃色且種子呈灰褐色。而食用苦瓜果實(shí)表面瘤狀突起較圓潤,成熟后轉為橙黃色,種子為扁平白色。建議采摘前通過(guò)植物圖譜確認種類(lèi),食用前充分加熱破壞毒素,老人兒童及孕婦應避免接觸可疑野生植物。
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