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西蘭花的營(yíng)養價(jià)值

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西蘭花富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養成份位居同類(lèi)蔬菜之首，加之味道鮮美，現在已經(jīng)成為大眾消費者特別歡迎的一中蔬菜，那么，西蘭花的營(yíng)養價(jià)值究竟有哪些呢？一起來(lái)了解一下。

西蘭花的營(yíng)養價(jià)值
　　1、西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
　　2、西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利于人的生長(cháng)發(fā)育，也能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
　　3、西蘭花中提取的一種酶能預防癌癥。
　　4、西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育的功能，同時(shí)還有助于預防高血壓、心臟病等成人病。
　　5、西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用對肌膚有很好的美白效果。
　　6、西蘭花中所含的黃酮類(lèi)化合物可以減少心血管疾病的發(fā)生。
　　7、西蘭花中還含有多種吲哚衍生物，這些化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。
　　中醫認為，西蘭花性涼、味甘，有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效，多食用西蘭花，可治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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