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水果的營(yíng)養價(jià)值

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水果的種類(lèi)很多，蘋(píng)果，桃，梨等等還有很多的水果。水果，是指多汁且主要味覺(jué)為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果是對我們身體很有益的一類(lèi)食物，含有豐富的營(yíng)養，而且能夠促進(jìn)消化。水果還含有豐富的維生素、膳食纖維等物質(zhì)營(yíng)養。那么水果的營(yíng)養價(jià)值還有什么呢？

水果的營(yíng)養價(jià)值
　　有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結腸內，纖維可提供給腸腔營(yíng)養物質(zhì)，這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。
　　人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線(xiàn)的照射，以至毛細血管收縮，皮脂腺分泌減少 ，皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發(fā)胖，那也暗示你體內脂肪組織缺乏這些重要成分。
　　水果是人體維生素和無(wú)機鹽的重要來(lái)源。其中許多新鮮水果是維生素C的良好來(lái)源，以鮮棗中維生素C含量最豐富，是其他水果的幾十倍甚至上百倍。蘋(píng)果、梨、杏等中的維生素C的含量則較低，每百克中維生素C的含量通常在五毫克以下。紅黃色水果中，如柑橘、杏、菠蘿、柿子等，均含有較多的胡蘿卜素。水果還是鈣、磷、鐵、銅、錳等無(wú)機鹽的良好來(lái)源，其中的鐵和銅容易被吸收利用，可做為貧血病人的食療用品。
　　水果中的有機酸、芳香物質(zhì)、果膠及纖維素，可刺激胃腸道蠕動(dòng)和消化腺的分泌，引起人們的食欲，有助于食物的消化吸收和排泄。有機酸的存在使水果的PH值較低，故對維生素C的穩定性有保護作用。各種水果中還含有一定的酶，如木瓜蛋白酶、菠蘿酶等，能促進(jìn)食物的消化和吸收。

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