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墨魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值

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墨魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素A、維生素B等人體所需要的物質(zhì)，老少皆宜，就連孕婦也是可以吃墨魚(yú)的，益處頗大，不僅可以滋養肝腎、養血滋陰，還能安胎利產(chǎn)等功效，那么，墨魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值還有哪些呢？

墨魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值
　　墨魚(yú)是一種美味海鮮，而且營(yíng)養豐富，每百克墨魚(yú)肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。
　　1、墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
　　2、墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗證實(shí)對小鼠有一定的抑癌作用。
　　墨魚(yú)具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò )等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
　　墨魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，是女性理想的保健食品。墨魚(yú)每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。

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