冠心病患者飲食應(yīng)以低鹽低脂、高膳食纖維為主,適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素。
每日食鹽量不超過(guò)5克,避免腌制食品、加工肉類(lèi)等高鈉食物。高鈉飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高,增加心臟負(fù)荷,建議使用定量鹽勺,烹飪時(shí)用醋、檸檬汁等替代部分鹽分。
減少動(dòng)物油脂、椰子油等飽和脂肪酸攝入,每日烹調(diào)油控制在25-30克。優(yōu)先選擇橄欖油、茶油等富含單不飽和脂肪酸的植物油,避免反復(fù)煎炸的烹飪方式。
每日攝入25-30克膳食纖維,推薦燕麥、糙米等全谷物,以及西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。膳食纖維可延緩膽固醇吸收,建議將1/3主食替換為粗糧,水果選擇蘋(píng)果、梨等低糖品種。
選擇魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,每周吃2-3次深海魚(yú)。避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物,雞蛋每日不超過(guò)1個(gè),優(yōu)先采用清蒸、白灼等低溫烹飪方式。
多食用新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)。深色蔬菜每天300-500克,水果200-350克,注意避免高糖分水果過(guò)量食用,可適量選擇獼猴桃、草莓等低升糖指數(shù)水果。
冠心病患者需保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣,每日三餐定時(shí)定量,避免暴飲暴食。可適當(dāng)增加核桃、杏仁等堅(jiān)果類(lèi)食物,但需控制每日攝入量在15克以?xún)?nèi)。注意戒煙限酒,避免濃茶、咖啡等刺激性飲品。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物攝入,腎功能不全者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。建議每周進(jìn)行3-5次有氧運(yùn)動(dòng),配合飲食管理維持健康體重。
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