羅漢果泡水需將果實掰碎后以80-90℃溫水沖泡10-15分鐘,可重復沖泡2-3次。正確方法能保留有效成分并避免苦澀味。
選擇成熟干燥的羅漢果,洗凈外殼后掰成4-6瓣,去除果瓤保留果殼與果肉。使用陶瓷或玻璃容器,每500毫升水放入1/4個羅漢果,水溫控制在80-90℃避免破壞羅漢果苷。首次浸泡10分鐘即可飲用,第二次沖泡延長至15分鐘。沖泡過程中可加入1-2片新鮮薄荷葉或少許陳皮調節(jié)風味。避免使用金屬器皿和沸水直接沖泡,果殼表面褐色部分含有較多甜味成分,不宜丟棄。
羅漢果水宜在兩餐之間飲用,每日總量不超過1000毫升,連續(xù)飲用3天后建議間隔1-2天。糖尿病患者飲用前需咨詢醫(yī)生,體質虛寒者可加入2片生姜同泡。儲存時需將未使用的羅漢果瓣放入密封罐,置于陰涼干燥處避免受潮霉變。飲用后出現腹瀉應暫停使用,孕婦及哺乳期婦女建議減半劑量。
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