骨折病人可以適量吃牛奶、雞蛋、魚(yú)肉、西藍花、香蕉等食物，避免食用高鹽食品、濃茶、酒精、辛辣刺激性食物、高糖食品等。骨折后飲食需兼顧營(yíng)養補充與愈合促進(jìn)，同時(shí)減少可能影響骨骼修復的食物攝入。

一、適合骨折病人吃的食物

1、牛奶

牛奶富含鈣質(zhì)與優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣是骨骼修復的關(guān)鍵原料，蛋白有助于軟組織修復。骨折后每日飲用300-500毫升牛奶可滿(mǎn)足基礎需求，乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。避免空腹飲用，建議搭配主食以提升吸收率。

2、雞蛋

雞蛋蛋黃含維生素D可促進(jìn)鈣吸收，蛋清提供易消化蛋白。水煮蛋或蒸蛋羹更適合消化功能較弱的骨折患者，每日1-2個(gè)為宜。合并高膽固醇血癥者需減少蛋黃攝入量。

3、魚(yú)肉

三文魚(yú)、鱸魚(yú)等深海魚(yú)含omega-3脂肪酸，具有抗炎作用且能減少愈合期組織粘連風(fēng)險。清蒸或燉煮方式可保留營(yíng)養，每周食用3-4次，每次100-150克。注意剔除魚(yú)刺避免誤吞。

4、西藍花

西藍花富含維生素K與抗氧化物質(zhì)，維生素K參與骨鈣素合成，對骨折愈合至關(guān)重要。焯水后涼拌或清炒可減少營(yíng)養流失，建議每日攝入200克左右。甲狀腺功能異常者需控制攝入量。

5、香蕉

香蕉含鉀元素可調節電解質(zhì)平衡，預防臥床導致的肌肉痙攣。成熟香蕉更易消化，每日1-2根為宜。糖尿病患者應監測血糖變化，腎功能不全者需控制攝入總量。

二、骨折后需避免的食物

1、高鹽食品

腌制食品、加工肉類(lèi)等含鈉量高，過(guò)量攝入會(huì )加速鈣質(zhì)排泄，影響骨骼礦化。骨折期間每日食鹽攝入量應控制在5克以?xún)?，注意隱藏鹽分如醬油、味精等調味品。

2、濃茶

茶葉中鞣酸與咖啡因會(huì )干擾鈣鐵吸收，長(cháng)期大量飲用可能延緩愈合。每日飲茶量不超過(guò)2杯，且避免與補鈣食物同食?？蛇x擇淡茶或間隔2小時(shí)以上飲用。

3、酒精

酒精會(huì )抑制成骨細胞活性，增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險。骨折愈合期應完全戒酒，包括啤酒、紅酒等低度酒。既往有飲酒習慣者需逐步減量，避免戒斷反應。

4、辛辣刺激性食物

辣椒、芥末等可能刺激胃腸道，影響營(yíng)養吸收，合并消化道癥狀者尤需避免。術(shù)后患者食用辛辣食物還可能加重局部充血，建議愈合期選擇清淡烹飪方式。

5、高糖食品

甜點(diǎn)、含糖飲料等會(huì )引發(fā)血糖波動(dòng)，高血糖環(huán)境可能延遲傷口愈合。每日添加糖攝入不超過(guò)25克，可用天然水果替代甜食。糖尿病患者需嚴格監測血糖水平。

骨折恢復期需保證每日1500-2000毫升飲水量，臥床患者可進(jìn)行踝泵運動(dòng)預防血栓。定期復查X線(xiàn)觀(guān)察愈合進(jìn)度，如出現患肢腫脹加劇或異常疼痛應及時(shí)就醫。根據愈合階段調整康復訓練強度，逐步恢復關(guān)節活動(dòng)度與肌肉力量。