大蒜可以作為蔬菜或調(diào)味料使用,也具有一定的藥用價值,通常有殺菌、消毒、消腫、止瀉、增強免疫功能等功效和作用,日常建議多吃大蒜。
1.殺菌消毒:大蒜中含有揮發(fā)性成分,氣味刺鼻,對于一些細菌、寄生蟲、真菌等,有比較好的殺滅作用。
2.解毒:大蒜中含有微量元素硒,能夠參與血液的有氧代謝、清除毒素,還能減輕肝臟的負擔。
3.消腫:大蒜具有行氣消滯的功效,對于氣血瘀滯導致的水腫癥狀有比較好的改善效果。
4.止瀉:一些寄生蟲、細菌等可能引發(fā)腹瀉,食用大蒜后不僅能幫助除蟲,也可以緩解患者腹瀉的癥狀。
5.增強免疫功能:大蒜中含有大蒜素這一有效成分,能夠激活體內(nèi)巨噬細胞的吞噬能力,增強免疫功能。
吃生的大蒜容易出現(xiàn)口臭,建議吃后及時漱口或多吃熟的大蒜。
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