通常適量吃面筋可以輔助減肥,對(duì)身體健康有利。
面筋的主要成分為小麥蛋白,其本身熱量并不高,每100克約含370千卡,但蛋白質(zhì)含量高達(dá)75%以上,屬于高蛋白、低碳水的食物,使其具有較好的飽腹感,能減少其他高熱量食物的攝入。面筋的消化吸收速度較慢,有助于穩(wěn)定血糖水平,避免因血糖波動(dòng)引發(fā)的暴飲暴食。但市售面筋制品往往經(jīng)過油炸或重口味加工,會(huì)大幅增加熱量和鈉含量。若想減肥,建議選擇清蒸、涼拌等低油方式烹飪面筋,控制每次食用量在50克以內(nèi),以免出現(xiàn)肥胖癥狀,影響健康。
日常生活中,建議均衡飲食,適量吃菠菜、西藍(lán)花、瘦肉等食物,有利于營(yíng)養(yǎng)均衡。
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