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鮮牛奶煮多久最好

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鮮牛奶需要用大火煮開(kāi)沸騰3—4次，熬煮時(shí)間不宜超過(guò)3分鐘，加熱時(shí)間過(guò)長(cháng)、過(guò)短會(huì )流失牛奶中營(yíng)養成分，且無(wú)法消滅牛奶中的細菌。為避免細菌滋生，在鮮奶煮沸后，需在2小時(shí)內飲用，牛奶變質(zhì)后飲用可能會(huì )引起腸胃不適癥狀。

除日常超市常見(jiàn)的奶制品外，多數人更喜歡鮮牛奶的口感，甚至認為新鮮的牛奶，要比加工生產(chǎn)過(guò)的牛奶營(yíng)養豐富。但飲用鮮牛奶需要注意很多方面，比如鮮牛奶并不可以立即飲用，需要二次熬煮后飲用，那么一般鮮牛奶煮多久最好呢？

1.鮮牛奶煮多久

新鮮牛奶中可能會(huì )含有結核桿菌類(lèi)的細菌，需煮沸后飲用，一般只需加熱煮沸3分鐘左右，便可飲用，加熱前，可將鮮牛奶適當稀釋一下，或添加一些白糖。煮牛奶需先用大火煮開(kāi)沸騰后關(guān)火，落滾后可再次加熱，反復加熱3—4次后，可減少營(yíng)養成分流失。

2.鮮牛奶注意事項

煮沸牛奶時(shí)需嚴格把控好火候，盡量不要選擇用文火慢煮鮮牛奶，火候過(guò)高、過(guò)低或煮奶時(shí)間過(guò)長(cháng)容易流失營(yíng)養，過(guò)短可能無(wú)法消滅牛奶中的致病菌，不利于身體健康。
熬煮過(guò)的鮮牛奶需注意不宜久存，存放時(shí)間不可超過(guò)2小時(shí)，細菌會(huì )在溫度合適的環(huán)境下大量滋生、繁殖，導致牛奶變質(zhì)。變質(zhì)后的牛奶禁止食用，防止引起腸胃不適，如腹瀉、腹痛、惡心嘔吐等癥狀。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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