食品級(jí)健康證通常需要檢查傳染病、皮膚病、消化道疾病等項(xiàng)目。
包括甲肝、戊肝、傷寒、痢疾等消化道傳染病檢測(cè),主要通過(guò)血液化驗(yàn)和糞便培養(yǎng)完成。活動(dòng)性肺結(jié)核患者需通過(guò)胸片排除,HIV和梅毒血清學(xué)檢測(cè)為部分地區(qū)附加項(xiàng)目。
重點(diǎn)排查化膿性皮膚病、滲出性皮膚病及手部真菌感染,如手癬、指甲癬等可能污染食品的皮膚病變。檢查包含視診和觸診,化膿性傷口需治愈后方可上崗。
采用糞便檢測(cè)霍亂弧菌、志賀菌、沙門菌等食源性致病菌,便培養(yǎng)陽(yáng)性者須接受治療。幽門螺桿菌檢測(cè)為部分機(jī)構(gòu)新增項(xiàng)目,但非強(qiáng)制要求。
通過(guò)胸部影像學(xué)排除活動(dòng)性肺結(jié)核,部分地區(qū)接受半年內(nèi)有效胸片報(bào)告。孕婦可憑證明申請(qǐng)延期檢查,但需補(bǔ)檢后方可從事食品工作。
包含體溫、血壓測(cè)量及內(nèi)科觸診,排查明顯黃疸、腹瀉等體征?;撔灾卸住⒅囟妊例l炎等可能污染食品的口腔耳鼻疾病也屬排查范圍。
辦理健康證前應(yīng)保持充足睡眠,避免飲酒。體檢當(dāng)日需空腹采血,攜帶身份證原件及1寸照片。健康證有效期通常為1年,從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員需每年復(fù)查。工作期間出現(xiàn)嘔吐腹瀉等癥狀應(yīng)立即暫停崗位,治愈后持復(fù)檢證明返崗。日常需注意手部清潔消毒,處理生熟食品的器具要分開(kāi)使用,工作服應(yīng)每日更換清洗。
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